Colle Picchioni

Colle Picchioni grundades på 1970-talet av Paola Di Mauro ("Nonna Paola") på en liten vulkanisk tomt i Castelli Romani-området, nära Albanosjön. Paola bestämde sig för att överge familjeföretaget för att helt ägna sig åt vin och omfamnade livet med djärvhet och intuition.

På 1980-talet , mitt i den mansdominerade vinindustrin, introducerade Paola innovationer inom vinframställning som tappning av klarglas, vilket gjorde att hennes viners lyster kunde framgå även av färgen. Framgången kom med "Vassallo" – företagets signaturvin – som också tilldelades Tre Bicchieri-priset av Gambero Rosso.

Med tiden växte vingården från några tusen till cirka 100 000 flaskor per år , även tack vare Riccardo Cotarellas konsulttjänster.

Efter Paolas bortgång 2015 leds företaget nu av hennes barnbarn Valerio Di Mauro , en juristexamen, vinmakare och passionerad innovatör. Tillsammans med sin fru Laila för han traditionen vidare med kreativ och hållbar energi.

År 2020 gav sig Valerio ut på en miljömässig och vinodlingsmässig utmaning: att återuppliva Giulia-druvan , en bortglömd inhemsk sort, och omvandla den till ett mousserande rosévin med en fräsch och oväntad karaktär. De första årgångarna, 2021 och 2022, hyllades omedelbart för sin fräschör och drickbarhet, vilket placerade Colle Picchioni i centrum för innovation i Lazio.

Företagets styrkor

• Vulkaniska jordar i Castelli Romani, idealiska för eleganta och strukturerade viner;
• Integrerad leveranskedja: hållbarhet och integrerad ekologisk produktion utan formell certifiering, men med direkt åtagande;
• Prisbelönta och erkända viner (Vignole, Vassallo), bland de mest representativa för Lazio, uppskattade även internationellt;
• Unika vinturismupplevelser: provsmakningar, matlagningskurser och middagar på vingårdar, nu organiserat av den ideella organisationen Radici&Taste.

Mormor Paola lade grunden för en autentisk vinframställningsvision, förankrad i regionen, köket, kulturen och relationerna. Med engagemang skapade hon viner som uttrycker Lazios identitet, kompletterade av starka gastronomiska rötter som ledde henne till att skriva boken "Mina recept".

Idag har Valerio , uppvuxen bland raderna och familjerecepten, fört det arvet vidare med ett öppet sinne: han experimenterar med nya druvsorter, återlanserar sorter som Giulia-druvan och blandar tradition med miljömässig hållbarhet och innovation.