Cantina Castello di Torre in Pietra – Torre In Pietra Leprignana

Vår vingård ligger i den medeltida byn Castello di Torre in Pietra, där förekomsten av vingårdar har dokumenterats sedan 1500-talet, då egendomen tillhörde familjen Peretti, tillhörande påven Sixtus V.

Själva vingården skapades genom att gräva i tuffkullen bakom slottet och användes redan på 1500-talet för produktion och lagring av vin.

Idag är Osteria dell'Elefante det senaste projektet som kompletterar vingårdens och vår ekologiska gårds verksamhet. Tanken är att erbjuda våra viner i kombination med ingredienser och mat från den romerska landsbygden.

Vi använder produkter från vår egen gård, samt ingredienser som kommer från andra ekologiska jordbrukare och producenter i hela Lazio.

Våra upplevelser låter gästerna upptäcka Lazios inhemska druvsorter och lära sig mer om våra vinframställningstraditioner. Vi anordnar provsmakningar bland vinfaten, där vi presenterar våra viner och erbjuder gästerna möjligheten att smaka på våra ekologiska viner direkt i den historiska källaren.

Provsmakningarna åtföljs av ett urval av lokala gastronomiska produkter, vilket skapar en autentisk upplevelse som kombinerar vin, mat, historia och traditionerna från den romerska landsbygden.