Domaine Koquelicot

Bourgogneviner i fransk stil, gjorda i Istrien Vårt äventyr är att göra viner av burgundertyp i fransk stil på halvön Istrien med Istriens druvor av högsta kvalitet blandat med vår kärlek till detta projekt. Vingården Domaine Koquelicot grundades av Jacqueline Marovac och Olivier Ertzbischoff i Gracisce, Istrien. Båda är vinkännare och har certifikat i enologirelaterade kurser och WSET 3. Deras resa började med produktion av vita viner gjorda av Chardonnay och Malvazija med vinifiering i vinrött. Efter framgången med deras första experiment fortsatte de att producera olika stilar av viner av högsta kvalitet. Istrien Bordeaux Vingården Domaine Koquelicot skapade ett vin märkt "Nomad", där druvsorterna Teran, Cabernet Sauvignon och Merlot blandades. Detta vin lagras på fat i två år för att få en uppfriskande blandning av syra och tanniner. Detta vin kallas även Istrian Bordeaux. De har också lanserat mousserande och roséviner, som var en stor hit och blev slutsålda snabbt. Namnet, Domaine Koquelicot< Till skillnad från många vingårdar har Domaine Koquelicot inget efternamn. Det är ett franskt namn där Domaine betyder en vingård och Koquelicot kommer från grundarnas kärlek till blomman coquelicots. Liksom blomman är vinerna enkla, njutbara och eleganta.