Il Roncal

Il Roncal Winery, byggd runt Unescos världsarvslista

Il Roncal är en liten egendom på 20 hektar, terrasserad på Montebello-kullen, i hjärtat av Colli Orientali del Friuli, bara 3 km från den historiska stadskärnan i Cividale del Friuli, en UNESCO: s världsarvslista. Här fortsätter Martina Moreale projektet av sin man Roberto, grundare av vingården. Dag efter dag erbjuder den flitiga vården av detta land sina bästa frukter, skördade för att skapa högkvalitativa viner. De äger en resort för att ta emot gäster som vill tillbringa en avkopplande tid borta från stadslivet.

Salta viner som speglar området

Godset Il Roncal är omgivet av ett imponerande landskap och av många vingårdar. Det är möjligt att hitta olika sorter av vin, var och en med sina egna särdrag och unika egenskaper. Varje särdrag härrör från vinodlarnas hängivna passion och från teknisk expertis, som genom åren har lett till perfektion. Deras vingårdar växer i en märgeljord som har perfekt exponering för solljus och ett idealiskt mikroklimat.

Ekologiskt odlade vingårdar

Vingårdarna producerar de bästa druvorna varje år som används för att göra fylliga, doftande och fräscha viner. Användningen av manuella, innovativa tekniker utan användning av kemikalier håller vinerna naturliga och hjälper till att bevara miljön. Pinot Grigio, Friulano, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, Pignolo, etc., är några av de sorter som odlas här. I källaren sker vinifiering med en kombination av tradition och modern teknik. Temperaturkontrollerad jäsning hjälper till att bevara druvornas egenskaper och naturliga arom. Franska ekfat används för lagring och ett valvhus har många av deras gamla årgångar och vinetiketter.