Monte di Grazia

Omfamna den heroiska traditionen av vinframställning

Liksom sin "kusin" Cinque Terre, producerar Amalfikusten en mycket begränsad mängd vin, och de som verkar i territoriet sägs utöva "heroiskt jordbruk." Denna term beror på det begränsade territoriet, dess inneboende instabilitet, tuffa förhållanden och användningen av traditionellt odlade terrasserade vinstockar upp och ner för de branta bergssidorna som bara "heroiska" bönder skulle försöka odla. Men i den oförstörda, charmiga staden Tramonti, i Monte di Gracies vingårdar, finns fortfarande många gamla och unika sorter och frodas. De överlevde till en början de många phylloxera-attackerna på grund av vulkaniska jordar från närliggande vulkanutbrott som hindrade dess spridning och möjliggjorde den över hundra år gamla grundstammen som utmärker Monte di Grazia-viner. Men utan Arpinios heroiska ansträngningar att rädda och odla de sista få vinstockar som finns kvar, skulle många ha gått förlorade eller förblivit i dunkel till nackdel för vinälskare över hela världen.

De fortsätter att odla vinstockar med sällsynta lokala sorter som Tintore som bara finns i Tramonti och som fortsätter att odlas fortfarande opympad. Faktum är att de ympar inhemska sorter på vilda sticklingar för att rädda dem från utrotning. I de gamla vingårdarna används fortfarande den utlöpare som genererar den oympade vinstocken. I allmänhet använder vineriet pergola tramontina -metoden för att använda lokalt framställda kastanjestänger som stödjer vinstockarnas skott, skalade för hand och lämnas att mogna i minst ett år.

Tramontis bergiga vingårdars unika mikroklimat och mångsidiga terroir

Det finns fem små vingårdar som ägs av fastigheten, alla utspridda i det bergiga territoriet Tramonti för drygt två och en halv hektar vingårdar, plus marker där det växer vall- och kastanjeskogar. Vingårdarnas vertikala karaktär och Tramontis svåra geografiska läge kräver att druvorna skördas manuellt utan användning av maskiner. Vinerna smekas (och ibland misshandlade) från libeccio och den periodiska brisen som kommer från havet som mildrar det bergiga klimatet på sommaren och vintern, men det berörs också av det nordliga vinet. Vingården går från 200 meter över havet i de nedre delarna av staden till 676 meter över havet i de högre områdena nära Chiunzi- passet. En speciell mikromiljö skapas av de kraftiga temperaturfluktuationerna och territoriet kännetecknas av en mycket mångfald av växter och jordbruksprodukter som sfumato- citron, kastanjelundar, piennolo -tomater och lokala växter från macchia mediterraneo.

Den noggranna processen och begränsad produktion av Monte di Grazia-viner

All denna passion och ansträngning i vingården matchas i källaren av Arpino och genom att konsultera med vinframställningsönologen från Cantine Astroni, Gerardo Vernazzaro, för att producera ett begränsat antal flaskor varje år med mycket få flaskor som exporteras och som kan köpas direkt på vingården under ett besök. Flaskor som produceras per år: 6200 Vinstockar planterade: Tintore, Piedirosso, Ginestra, Pepella och Biancatenera Gårdsstorlek: 5,00 ha Vingårdsyta: 2,70 ha Träningssystem: Huvudsakligen typiskt radiellt mönster Vinstockarnas ålder: från 15 år till över 100 år. Amalfikusten. Växterna är 60 % opympade och mer än 100 år gamla.