Verifierad vingård
Dela
+5
Verifierad vingård
Montevecchios första källare grävdes ner i klippan i slutet av 1500-talet, under byggandet av Palazzo Senatorio. Sedan dess har de behållit våra viner, som idag när de försöker tolka vår terroir och traditionen Colli Bolognesi på bästa sätt. Hela produktionsprocessen, från fältet till flaskan, följs och vårdas med passion och uppmärksamhet av Gualtiero och hans familj.
Tradition betyder inte orörlighet, tvärtom! Idag har vi modern utrustning, designad just för att förstärka aromerna och friskheten hos våra druvor. En mjuk press säkerställer maximal respekt för de vita druvorna under pressningsfasen, medan den variabla destemmer-krossen gör att du kan separera de röda druvorna från stjälkarna utan att bryta skalen. De rostfria stålfaten, jäsningskärlen och autoklaverna garanterar maximal hygien och temperaturkontroll under alla bearbetningsfaser, vilket bevarar de ursprungliga aromerna och smakerna. För att mogna röda viner använder vi betongtankar. I den äldsta delen av källaren finns barriquer och tonneaux av fransk ek, där de finaste röda vinerna lagras.
Våra vingårdar är belägna 210 m över havet på ler-sandig sedimentjord, med nordostexponering. Vi tar hand, tillsammans med våra samarbetspartners, om alla bearbetningsfaser, från beskärning till skörd. Skörden utförs med den mest lämpliga mognad för varje druvsort och varje typ av vin. Sedan skörden 2015 har gården varit certifierad ekologisk, med förbud mot alla syntetiska bekämpningsmedel, gödningsmedel eller herbicider, och med användning av endast naturliga produkter.
Via San Martino 5, 40050 Monte San Pietro Bologna, Italy
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Montevecchio Isolani Winery.
Skriv en recensionNågra minuter från Bologna på en charmig kulle, en vingård med lång tradition i en vacker byggnad. Jag gick förbi i morse utan att ens boka besöket och Maria, tjejen i receptionen, var väldigt snäll, mycket professionell och hjälpsam... vi besökte vingårdarna som beskärs med Simonit-metoden och smakade på vinerna, alla utmärkta, särskilt Pignoletto frizzante och Rosso Bologna. Ett besök med provsmakning rekommenderas absolut, missa inte köp av några flaskor med utmärkt kvalitet/pris-förhållande. Bra gjort!
Recension från Google
Min man och jag bokade en källartur och provsmakning och det var FANTASTISK! Maria var en fantastisk guide och fastighetens historia var mycket intressant. Efter källarrundan får du fyra glas vin, tillsammans med lite kött och ostar, som alla var 10/10. Även Marias hund anslöt sig till oss på turnén och han var så söt och älskade uppmärksamheten!! Rekommendera starkt om du besöker Bologna och vill se landsbygden och prova något bra vin!
Recension från Google
Maria var en härlig värd och vi njöt av vår tid på hennes vingård och vinerna. Hon kunde ta emot oss med mindre än en dags varsel och även när vi inte talade samma språk som andra i vår grupp tog hon sig tid att förklara turnén och provsmakning på vårt språk. Skulle gärna besöka igen.
Recension från Google
Fantastisk plats att lära sig mer om vinframställning och regionens historia. Först har vi fått en detaljerad förklaring av maskineriet och metoderna som används för att göra vin och i slutet fick vi smaka på några av de viner som produceras där. Onödigt att säga att de var mycket välsmakande. Detta var definitivt höjdpunkten på vår resa till Italien.
Recension från Google
Vacker plats, utsökt vin och fantastiska människor, vad mer kan man önska sig! Vi var här med en grupp på 20 personer och alla gillade det verkligen! Tack så mycket
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
