Verifierad vingård
Dela
+3
Verifierad vingård
Francesco sägs vara oförskämd man, men det är bara en fråga om en sekund, ett handslag och ett vackert leende öppnar sig. Han lämnade sin lilla by Zocca för att arbeta i Modena, men hans hjärta stannade där, på de emilianska Apenninerna. Hans son, Alberto, hade alltid klara idéer och så fort han kunde göra det återvände han dit upp, hemorten för sin familj. Han hade en passion för champagne och därför, som en utmaningsälskare, bestämde han sig för att försöka producera Champagnen från Colli Bolognesi (Bolognas kullar). När han startade företaget bestämde sig Alberto för att testa andra druvor, bland vilka en annan inhemsk sort sticker ut: Trebbiano Modenese.
Den så kallade 'konsten att hjälpa dig själv' kan vi kalla det som vi vill. När våra morföräldrar inte hade några lufttäta kärl, isobariska buteljerare och allt annat vi har tillgängligt idag, för att ha lite mousserande vin i glaset var de tvungna att använda lite kreativitet. Så? Eftersom bubblorna produceras under jäsningen räckte det med att buteljera innan själva jäsningen var klar, så att fånga in lite av dem i flaskan. Med våren och den första värmen gynnade de återstående sockerarna och jästen denna process, så att det slutliga vinet blev lite "mousserande". Och disigt, eftersom det inte fanns något sätt att filtrera det.
Idag har processen utvecklats, mer kontrollerad, för att undvika oönskade fenomen, men den tillåter oss att ha viner med mycket speciella smaker, där konstant kontakt med jäst ger kropp och egenskaper som verkligen är speciella för dessa viner, eleganta men också intensiva. Två viner på en flaska!!
Via Farnè 404, 40050 Valsamoggia Metropolitan CityBologna, Italy
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Tenuta La Riva.
Skriv en recensionOch att tro att för mig var pignoletto vinet från firandet av enheten, att drickas utan anspråk. Jag var tvungen att ta mig till La Riva och i alla fall till Valsamoggia, för att möta vinproducenternas magi och äntligen smaka det bästa uttrycket. Tack så mycket.
Recension från Google
En fantastisk plats belägen i ett vackert landskap. Vi dök upp oplanerat och välkomnades med många många provningar. Bosatte sig på Camelot 2015, det är fantastiskt. Riktigt vänlig och rekommenderar ett besök.
Recension från Google
Utmärkt välkomnande och hjälpsamhet av ägaren. Suggestivt läge med utsikt över kullarna och vingårdarna. Jag kom för att smaka på den speciella klassiska metoden med lokala druvor, pignoletto och trebbiano modenese, och jag blev inte alls besviken. Verkligen kvalitetsproduktion.
Recension från Google
Utmärkta viner att smaka från den klassiska metoden pignoletto, ovanlig i vinscenen, upp till de strukturerade och lättdruckna röda. Alberto (ägare av gården), en mycket trevlig och vänlig person, får dig att spendera provsmakningstimmarna trevligt mellan en pratstund och ett glas vin.
Recension från Google
Ett ungt företag, men född ur en fantastisk familjeupplevelse. Han utmärker sig framför allt för en stor passion för klassiska mousserande viner, något som inte är så vanligt i dessa delar som domineras av "mousserande" viner. Helt överraskande viner, även för priset. Och det finns stora möjligheter till förbättringar i framtiden. Området är verkligen vackert! Absolut värt ett besök.
Recension från Google
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
