Vinska klet Kelenc

Sloveniens nordöstra vingård

Kelenc vinkällare ligger ovanför staden Lendava i Lendavske Gorice, där det har funnits en lång tradition av vinodling i århundraden. Den ligger i den nordöstra vinodlingsregionen i Slovenien - Prekmurje-regionen. På marken omgiven av vingårdar står en källare, där den femte generationen vinmakare fortsätter traditionen.

Blommande vingård välsignad med skörd

Vingårdarna spänner över 6 tunnland och består av 24 000 vinstockar. De ligger på olika ställen, snittet är enkelspat och dubbelspat, men man ser alltid till att inte överbelasta rankan. Grönt arbete utförs för hand medan sprutning och klippning sker med maskiner. Till vår vita Cuvée köper vi även druvor från lokala vinodlare. Skörden tar cirka 3 veckor. Druvorna skördas för hand och förbereds för vidare bearbetning. De vita sorterna vi har i vingårdarna är Welschriesling, som är grunden för vita cuvéer, följt av Sauvignon, Chardonnay, Rhen Riesling, Yellow Muscat, Traminer, Pinot Blanc, och Pinot Grigio. De röda sorterna inkluderar Pinot Noir, Blue Frankish och Zweigelt. Omgiven av vingårdar erbjuder den moderna vinkällaren, som delvis ligger under jord, optimala förutsättningar för både fräscha klassiska viner och mognad av mer komplexa viner. Källaren har för närvarande en kapacitet på drygt 150 000L.

Traditionell metod för vinifiering

Tankar av rostfritt stål utrustade med ett kylsystem är en oumbärlig del av modern vinframställning. Vi jäser alla våra viner i dem, eftersom vi enkelt reglerar temperaturen. Efter jäsningen sorteras vinerna, en del ligger kvar i behållare av rostfritt stål och en del mognar på träfat. En viktig del av vinets framgångssagan är också, tekniskt modern utrustning vid mottagning och bearbetning av druvor. Källaren är utrustad med en modern avstalker och pressar som inte skadar vindruvor och frön. Musten filtreras sedan och förbereds för jäsning. De måste tillagas på detta sätt så det ger oss viner av bättre kvalitet.

Bästa viner med vintage variation

Vi producerar flaska ensorts vita, röda och roséviner, speciella Cuvée-viner på flaska och vita och röda Cuvée. Varje år försöker vi skapa det bästa som årgången erbjuder oss och på så sätt hålla högsta kvalitet, men samtidigt är årgångsvarianten också charmen med vinet. Vi producerar främst torra viner, men vi har även några utmärkta viner med restsocker. Även om varje vin är ett kapitel för sig, har de gemensamt att de är en produkt av ett unikt landskap, solens gåva och är frukten av en kärlek till vin.