Guide till vinregionen Sartène

Sartène är en underregion och en viktig del av vinodlingsregionen Vin de Corse i distriktet Corse-de-Sud på ön Korsika, Frankrike. Regionen är täckt av kullar och dalar, vilket skapar en mosaik av unikt klimat, olikt andra korsikanska regioner, vilket gör Sartène idealiskt för vinodling. Närheten till Italien påverkar vintillverkningstraditionerna och skapar den perfekta synergin mellan dessa två länder, vilket gör Sartène-vinet unikt och anmärkningsvärt, utan att en liknande smak går att finna någon annanstans. Corse Sartène-viner kan vara röda, rosé och vita, producerade av olika druvor; många vinkännare uppskattar deras förstklassiga kvalitet.

Upptäck mer om de bästa vinprovningsturerna i Sartène!

Var ligger vinappellationen Sartène?

Sartène ligger i södra delen av vinregionen Korsika – en separat ö som tillhör Frankrike. Huvudorten har samma namn, Sartène. Angränsande vinunderregioner är Porto-Vecchio, Figari, Calvi och Cap Corse. Sartène är platsen där en av de korsikanska dialekterna har sitt ursprung, vilken även delvis talas i norra Sardinien.

Historien om vinregionen Sartène

En av de mest betydelsefulla händelserna i Sartènes historia var ett angrepp av algeriska pirater 1583, vilket lämnade 400 personer tillfångatagna. Detta angrepp är bara ett exempel på de piratattacker som präglade regionens förflutna fram till 1700-talet, då Korsika slutligen kom under fransk jurisdiktion och kontroll 1769. Och det var just på 1700-talet som vinregionen Sartène började odla vinstockar. Algeriet blev först självständigt från Frankrike på 1950-talet, varefter ett betydande flöde av invandrare från Algeriet bosatte sig på Korsika och planterade vinstockar runt Sartène. Detta faktum bidrog också till det ökade antalet vingårdar i hela vinregionen Korsika.

Vinappellationen Sartènes terroir

Korsikas centrala bergskedja börjar öster om Sartène och sträcker sig till öns nordvästra hörn. Många dalar mellan förberg runt Sartène skapar olika livsmiljöer, alla med sina unika mesoklimat, vilket vinodlingen i hög grad drar nytta av och som säkerställer mångfalden av druvor. Generellt sett är klimatet i detta område medelhavsklimat. Platsen är ganska blåsig; den vanligaste är Libeccio-vindarna från Gibraltar, vilka minskar risken för mjöldagg och för med sig regn till Sartènes västkust; ändå är ön i allmänhet torrare och varmare än det franska fastlandet. Druvorna odlas därför i en robust gobelet-stil för att härbärgera i granitjorden. Vad gäller höjden ligger vingårdarna 300 meter över havet.

Sartène-vinernas egenskaper

Vinerna från Sartène är subtila, robusta och kraftfulla. Även om huvudfokus för alla vingårdar är röda viner och roséviner, produceras också ett litet antal vita viner. Grenache, Sciaccarello och Nielluccio är de typiska druvsorterna i regionen som används för att göra viner under AOC-status. Även korsikanska inhemska druvsorter som Barbarossa och Vermentino används ibland i produktionen i mindre mängder. Sciaccarello, den främsta röda druvsorten, kan kallas en korsikansk version av Pinot Noir. Vin Corse Sartène-röda viner är rika och fylliga med bärnoter, roséviner är fruktiga och strukturerade, och vita viner är blommiga och lätta.

Mat att kombinera med Sartène-vin

Stek med béarnaisesås

Béarnaisesås är en rik, krämig sås gjord på klarat smör, äggulor och schalottenlök. De enda andra ingredienser som kan tillsättas är dragon och citronsaft. Den serveras vanligtvis med nötköttsrätter, såsom steak tartare eller entrecôte grillad över kol. Den serveras i allmänhet i rumstemperatur eller varm med en bit kött för att avnjutas och, naturligtvis, ett glas fint rödvin.

Sobronade-soppa

Sobronade är en traditionell fransk soppa gjord på skinka och grönsaker. Den tillagas traditionellt med tärnad skinka, potatis, vita bönor, svamp, morötter, selleri, vitlök och lök. Buljongen görs på vatten och buljongtärningar. Ingredienserna kokas i buljongen i cirka 10 minuter innan potatisen tillsätts och kokas i ytterligare 15 minuter. Denna smakrika och utsökta men ändå så enkla soppa, kryddad med lagerblad och timjan och toppad med färsk persilja, passar utmärkt till vilket som helst av Sartène-vinerna.

Niolo-ost

Niolo-ost är en typ av fransk ost från Korsika känd för sin distinkta smak. Den har en rik och nötig smak som kommer från att opastöriserad får mjölk används vid tillverkningen, vilket bidrar till smaken. Den har tvättad skorpa och en mjuk, krämig konsistens. Denna ost är utmärkt att kombinera med ett glas fint vitt vin.

Platser att besöka i vinregionen Sartène

Torra di Senetosa

Tornet i Senetosa, eller Torra di Senetosa, ligger i kommunen Sartène. Tornet ligger på 129 m på udden Capu di Senetosa. Tornet byggdes 1610 och är ett av en serie kustförsvar som uppfördes av Republiken Genua på 1500- och 1600-talen för att stärka sina sjöhandelsrutter. 1992 listades det som ett av Frankrikes officiella historiska monument. Detta torn är en fantastisk arkitektonisk plats med fantastisk utsikt.

Roccapina-stranden

Roccapina-stranden ligger nära byn Sartène och är cirka 1,2 km lång. Stranden är känd för sitt kristallklara turkosa vatten, vita sand och dramatiska klippor. Den har fantastisk utsikt och är en populär plats för turister från hela världen. Den här stranden ser ut som ett paradis och är avskild från stadens ljud och pendling. Det finns dock inga faciliteter på stranden, så se till att ta med vatten och snacks om du behöver det.

Pont de Spina Cavaddu

Den här bron över floden Rizzanese är i pisansk snarare än genuesisk stil och härstammar från 1200-talet. Det är en av öns äldsta broar, med en höjd på nästan 8 meter och en öppning på 14 meter. Brons konstruktion har visat sig vara mycket hållbar, och det finns till och med en plakett som firar översvämningen 1993. Bron ger enkel tillgång till floden för bad, vilket kommer att vara skönt under de varmare månaderna.

Utforska de bästa vingårdarna i Sartènes vinregion!