Vino De La Tierra De Castilla Guide för vinregioner

Vino de la Tierra de Castilla finns i hjärtat av Spanien – bara 6 mil söder om Madrid. Castilla är en av de autonoma regioner som utgör norra Spanien. Många besökare stannar till här på vägen till Madrid och blir positivt överraskade av mängden kultur, konst, vin och kulinariska läckerheter som finns här. Vinerna från denna region är världsberömda för sin särprägel och distinktion, då de erbjuder en unik stil som formats av det specifika terroiret.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Vino De La Tierra De Castilla vinregion

Var ligger vinregionen Vino De La Tierra De Castilla?

Vino De La Tierra De Castilla ligger 6 mil söder om Madrid i regionen Castilla-La Mancha. Denna autonoma region ligger mitt i hjärtat av Spanien.

Historia för vinregionen Vino De La Tierra De Castilla

Ett av de största bidragen till Castilla-La Manchas vinindustri stod Carlos Fernandez de Córdova för, som hjälpte till att göra den till en ledare inom kvalitet. Han kommer från en familj som ägde vingården och vinet Dominio de Valdepusa i Méntrida DO. Han tog med franska druvor samt modern droppbevattning från Frankrike. Det var olagligt att vattna vingårdar i Meseta Central innan vattenbesparande droppsystem infördes, men Carlos kunde kringgå detta genom att övertyga regeringen om att han skulle investera i lokal infrastruktur för vinerier.

Terroir för Vino De La Tierra De Castilla

Denna vinregion har ett kontinentalt klimat, med stora temperaturskillnader mellan varma och kalla månader, eller till och med mellan olika dagar. Det faller omkring 300 till 400 mm regn per år i denna ökenregion. Jorden består mestadels av mörka, röda sandleror, med en hög halt av kalcium i underjorden. Jorden håller fukt väl och är en viktig del av en sund växttillväxt. Tack vare de många soltimmarna och temperaturen i denna region är vinerna vanligtvis mogna och har högre alkoholhalt än genomsnittet.

Karaktär hos Vino De La Tierra De Castilla

Castila Vino de la tierra är ett mycket mörkt rött vin med inslag av körsbär och svarta frukter. Det har en fruktig doft som intensifieras ju mer du snurrar det i glaset.

Liksom DO-vinerna får Castilla-viner använda många druvsorter. Dessa inkluderar både spanska och utländska druvor. Inhemska vita druvsorter inkluderar Macabeo, Verdejo, Pedro Ximenez, Torrontes och Chardonnay, medan Sauvignon Blanc och Verdoncho. Listan över tillåtna röda viner inkluderar Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Garnacha, Graciano, Monastrell och Mencia – bland andra.

Ett antal vinstilar finns tillgängliga i regionen, inklusive vitt, rosé, rött och mousserande vin. Utöver dessa sorter hittar du även "vin de liqueur" och sena dessertviner.

Mat att kombinera med Vino De La Tierra De Castilla

1. Pisto

Spanjorer njuter vanligtvis av en rätt som kallas Paella, som tillagas med en mängd olika tomater, lök, paprika och andra grönsaker. Rätten har en smak som är mycket lik Ratatouille, som är berömd i Frankrike. Du kan servera den som förrätt eller äta den kall.

Pisto introducerades till Spanien av morerna och många varianter av den finns – vissa med potatis, vissa med pumpa, andra med skinka. Pisto passar bra ihop med Castilla Vino de la tierra.

2. Sopa de ajo

Sopa de ajo är en traditionell spansk soppa. Den skapas genom att fräsa vitlök i olivolja, rökt paprika och dagsgammalt bröd med viskade eller pocherade ägg innan man tillsätter lite hönsbuljong i blandningen. Efter det har du din rätt!

Soppan serveras rykande het, garnerad med några krutonger eller färsk persilja. Traditionellt konsumeras sopa de ajo på morgonen på långfredagen och det rekommenderas att servera den med några skivor grillat bröd vid sidan om. Man skulle kunna säga att denna rätt är en matchning gjord i himlen med Castilla Vino de la tierra, som kombinerar högkvalitativt vin med ett imponerande lager av komplexitet och fruktighet.

3. Alajú

Alajú är en traditionell spansk dessert. Desserten består av deg gjord på malda mandlar, kryddor, sirap som kokats ner från honung och rostade brödsmulor som måste läggas i en tortform. Ingredienserna för detta recept är enkla och inkluderar brödsmulor, honung, mandlar eller valnötter och rivet apelsin- eller citronskal. Dessa små kakor är ungefär en finger tjocka och namnet kommer från det arabiska hasū som betyder fyllning. Denna dessert passar vackert ihop med Castilla Vino de la Tierra Dessertvin.

Platser att besöka nära Vino De La Tierra De Castilla

1. Catedral Primada

Spaniens mest imposanta katedral och ett utmärkt exempel på gotisk arkitektur. Du borde gå och se katedralen, det är en av de mest populära sevärdheterna i Castila.

2. Mirador del Valle

Mirador del Valle Toledo, även kallad El Mirador Toledo, är den främsta platsen att gå till om du vill ha en panoramautsikt över Toledo. Den ligger nära vinregionen Castilla.

3. Palacio del Infantado

Palacio del Infantado ligger i den spanska staden Guadalajara och är ett palats i elisabetansk gotisk stil som har fått renässansinslag. Byggnaden var ursprungligen ett college för dem som avsåg att bli präster eller medlemmar av religiösa ordnar, men institutionen stängdes 1834 och genomgick renoveringar innan den omvandlades till ett hem. Det beordrades att byggas av Íñigo López de Mendoza y Luna, andre hertigen av Infantado, i slutet av 1400-talet.

4. Parque Natural del Alto Tajo

Alto Tajo naturreservat är känt för de kanjoner och raviner som skapats av floden Tagus och dess bifloder som rinner genom parken, förutom sina tallskogar och imposanta klippor.