Torrentés
Andrii Savchenko
Torrontés är en vit druva med medelhög syra, få tanniner och medellätt kropp. Ursprungligen kommer den från Argentina och även om Torrontés ger ett mycket aromatiskt vitt vin, är det också ganska torrt. Denna druvsort jämförs ofta med sådana som Muscat eller Chardonnay. I Torrontés kan vi hitta smaker av vit persika och blommiga aromer.
Var kommer Torrontés ifrån?
Denna druva har argentinskt ursprung: den växer mycket bra i höglandet. Det finns vissa debatter om att den kan ha sina rötter i Galicien, Spanien (där den också är känd som Albillo Mayor), men vissa experter säger att Torrontés från Spanien faktiskt är en annan druvsort.
De mest värdefulla Torrontés-vinerna kommer från Salta-regionen. Andra anmärkningsvärda viner av denna sort kan hittas i regionerna Tucuman, La Rioja och Mendoza. Generellt är den också mycket planterad i sådana sydamerikanska länder som Chile och Peru.
Intressant historia om Torrontés
DNA-tester visar att det finns minst 3 genetiska variationer av denna druvsort. Torrontés Riojano och Torrontés Sanjuanino sägs vara korsningar mellan Criolla Chica och Moscatel de Alejandría-druvor från så tidigt som 1700-talet i Mendoza-regionen. Under tiden sägs Torrontés Mendocino vara en korsning mellan Moscatel de Alejandría och någon annan okänd druva.
Torrontés druvkarakteristika
Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino och Torrontés Riojano har fått popularitet i olika regioner i Argentina. Till exempel växer El Torrontés Riojano mycket bra i sandiga områden och på hög höjd, medan Torrontés Sanjuanino gynnas av torra jordar. Generellt har varje variation hittat sin mest lämpliga plats på vinlandskartan i landet.
Torrontés-viner
Torrontés-viner tillhör gruppen aromatiska viner. Om du är ett fan av viner som Moscatel, Chardonnay, Riesling och Gewürztraminer, kommer du definitivt att uppskatta Torrontés. Förbered dig på en variation av citrus-, blommiga och fruktiga aromer: citron, pelargon, persika och ros. Många lokalbefolkningen nämner ofta att dess arom har parfympotential. I motsats till sina ljusa söta aromer är de flesta Torrontés-viner torra på gommen, vilket gör dem perfekta för varma sommarkvällar. Torrontés är bäst när det är ungt.
Vad passar bra med Torrontés?
Torrontés gör en perfekt blandning av smaker när den kombineras med rätter baserade på curry, kokos eller jordnötter från asiatisk, särskilt indisk, matlagning. Fisk? Självklart! Försök att para den med vitt kött, till exempel kycklingsatay eller med glasyrtofu. Det är också värt att experimentera med feta, pecorino eller gruyere-ost.
Var hittar man de bästa Torrontés-vinerna
61f3d89b62dca.png&w=1080&q=75)
Salta
Här är några vingårdar i Salta där du kan smaka på de bästa Torrontés-vinerna:
Mendoza
Här är några vingårdar i Mendoza där du kan smaka på de bästa Torrontés-vinerna:
La Rioja
Här är några vingårdar i La Rioja där du kan smaka på de bästa Torrontés-vinerna:
Vanliga frågor om Torrontés
Många vinexperter placerar Torrontés-viner i samma rad som internationellt kända aromatiska viner som Moscatel, Chardonnay, Riesling och Gewürztraminer.
Definitivt, ja. Torrontés är ett av de mest distinkta vita vinerna från Argentina.
Eftersom det är ett aromatiskt torrt vitt vin, anses Torrontés vara ett av de viner som är bäst att dricka under sommaren.
Torrontés härstammar från spanska språket och uttalas därför därefter: to-rron-TES.
Pecorino, feta och gruyere-ostar är de som passar bra med Torrontés.
Skrivet av
