Adriano Grasso Natural Wines - Barbera d'Asti DOCG
von Adriano Grasso Natural Wines · Jahrgang 2021
Frisch und lebendig, üppig in seinen Aromen, Anklänge von roten Früchten, Veilchen und Rosen. Weicher und eleganter Abgang.
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Adriano Grasso Naturweine – Rotwein
Frisch und lebendig, üppig in seinen Aromen, Anklänge von roten Früchten, Veilchen und Rosen. Weicher und eleganter Abgang.
Weinberg
Rebsorte: 100% Barbera
Alter der Weinberge: 30/40 Jahre
Boden: lehmiger Kalkstein aus den Hügeln Rodotiglia und Sant'Anna di Calosso
Erntezeit: letzte Septemberdekade
Ernte: manuell in 25 kg Kisten
Weinbereitung
Rotweinbereitung mit natürlichen, einheimischen Hefen. Die Extraktion von Aromen und Farbe aus den Schalen erfolgt durch manuelles Unterstoßen. Nach Abschluss der Gärung wird der Tank gefüllt und der Trester zwei Monate lang mazeriert. Dieses traditionelle Verfahren ermöglicht eine bessere Stabilisierung von Farbe, Aromen und Struktur.
10 % des Weines werden 6 Monate im Barrique ausgebaut.
Gärtemperatur: 25-28 °C
Malolaktische Gärung: ja
Verkostungsnotizen
Frisch und lebendig, üppig in seinen Aromen, Anklänge von roten Früchten, Veilchen und Rose. Weicher und eleganter Abgang.
Adriano Grasso Natural Wines
Piemont, Italien
Adresse · Sp7, 14052 Calosso Asti, Italy
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