Adriano Grasso Natural Wines - Classic Method Brut Rose "Adele"
von Adriano Grasso Natural Wines
Femininer und eleganter Rosé. Die feine und anhaltende Perlage kitzelt die Sinne mit Noten von Kirsche, Ingwer und kandierter Orangenschale. Frisch mit ausgewogener Säure, guter Mineralität und cremigen Röstnoten.
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Adriano Grasso Natural Wines – Roséwein
Femininer und eleganter Rosé. Die feine und anhaltende Perlage kitzelt die Sinne mit Noten von Kirsche, Ingwer und kandierter Orangenschale. Frisch mit ausgewogener Säure, guter Mineralität und cremigen Röstnoten.
Weinberge
Rebsortenanteil: 55% Nebbiolo, 35% Barbera, 10% Pinot Noir
Boden: lehmig kalkhaltig
Erntezeit: Mitte August / Anfang September
Ernte: manuell in 25 kg Kisten
Weinbereitung
Die Presse wird mit ca. 1000 kg ganzen Trauben befüllt. Der Trauben-/Weinertrag beträgt 55 %. Beim Pressen werden jeweils die Cuvée (35 %), die Premier Taille (15 %) und die Deuxiéme Taille (5 %) gewonnen (und anschließend separat vinifiziert).
Gärung: 50% im Barrique und 50% im Edelstahl
Gärtemperatur: 15-18 °C
Dauer: 15 Tage
Malolaktische Gärung: nein
Im Frühjahr nach der Ernte wird die Cuvée zusammengestellt, mit Zucker und Hefe versetzt und in Flaschen abgefüllt. In der Flasche gärt der Sekt langsam 2–3 Monate lang; die Verfeinerung dauert mindestens 24 Monate.
Verkostungsnotizen
Femininer und eleganter Rosé. Die feine und anhaltende Perlage kitzelt die Sinne mit Noten von Kirsche, Ingwer und kandierter Orangenschale. Frisch mit ausgewogener Säure, guter Mineralität mit cremigen und gerösteten Noten.
Adriano Grasso Natural Wines
Piemont, Italien
Adresse · Sp7, 14052 Calosso Asti, Italy
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