Calitro Negroamaro Salento IGP
von Calitro Winery · Jahrgang 2021
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; er ist groß und würzig, mit Anklängen von Himbeermarmelade und Beeren
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Eichenholz-Rotwein
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; er ist groß und würzig, mit Anklängen von Himbeermarmelade und Beeren
EINSTUFUNG
IGP Salento Negroamaro – rot – 750 ml
Alkohol: 14,5% Vol.
Weinlese: dritte Septemberdekade
PRODUKTION
Gebiet: Salice Salentino, Salento, Apulien
Rebsorte: Negroamaro 100%
Erziehungssystem: Apulischer Alberello
Alter der Weinberge: über 30 Jahre
Traubenertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner
Lese: leichtes Antrocknen am Stock, Handlese mit sorgfältiger Auslese der Trauben
WEINBEREITUNG
Entrappen, sanftes Pressen der Trauben, der Kontakt mit der Schale muss drei bis vier Wochen dauern, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von nicht mehr als 20 °C, dann 12 Monate in Eichenfässern erster Passage
VERKOSTUNG
Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Bouquet: groß und würzig, mit Anklängen von Himbeermarmelade und Beeren
Geschmack: elegant, rund, voll und ausgewogen
Speisenempfehlungen: rotes Fleisch, Wild und gereifter Käse
Serviertemperatur: 18°C
Luca Maroni 93 scores 2024
Calitro Winery
Apulien, Italien
Adresse · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
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