Cà Rovere Winery

Cà Rovere, ein echtes familiengeführtes Weingut

Das Weingut Cà Rovere liegt auf den sanften Hügeln von Berici im schönen Dorf Alonte im Nordosten Italiens, in der Nähe der Stadt Vicenza. Das Weingut baut seine Trauben auf 50 Millionen Jahre alten Terroirs und Böden am Grund des prähistorischen Meeres Tethys an. Das Weingut entstand aus der Leidenschaft und Liebe zur Herstellung köstlicher Weine. Seit fast 20 Jahren baut die Familie Biasin auf 30 Hektar Weinbergen Trauben an.

Wunderschönes Anwesen umgeben von üppigen Weinbergen

Die Geschichte von Cà Rovere begann mit Bruno, dem Großvater des heutigen Eigentümers. Heute verfügt das Weingut über einen modernen Keller, umgeben von üppiger Landschaft. Der Boden des Weinguts Cà Rovere besteht aus Terrakottafliesen, die eine natürliche Belüftung ermöglichen. Er bietet auch kontrollierte Temperaturbedingungen, damit die Weine effizient reifen und reifen können. Im Jahr 2002 wurde ein neuer Fassraum eingerichtet, um Stillweine und eine große Anzahl von Schaumweinflaschen in den großen Eichenholzfässern zu lagern. Cà Rovere produziert Schaumweine nach der klassischen Methode, der komplexesten und zeitaufwändigsten Methode zur Herstellung hochwertiger Weine. Im oberen Stockwerk des Kellers hat das Weingut Cà Rovere einen Weinverkostungsraum mit Blick auf die herrlichen Weinberge eingerichtet.

Lange Reifung ergibt hervorragende Weine

Auf den 30 Hektar Weinbergen des Weinguts Cà Rovere werden drei Rebsorten angebaut, darunter Chardonnay und Garganega sowie der fruchtige Cabernet Sauvignon. Aus diesen wertvollen Rebsorten produziert das Personal hochwertige Schaumweine mit VSQ- und FIVI-Status. Diese Weine werden 36 Monate lang gereift, um den gewünschten Geschmack, die gewünschte Farbe und positive organoleptische Eigenschaften zu erhalten.