Champagne Sourdet-Diot

Champagner Sourdet-diot, im Herzen des Marne-Tals, genau in La Chapelle Monthodon

Champagne Sourdet-Diot wurde mitten im Marne-Tal gegründet, genau in La Chapelle Monthodon. Raymond Sourdet pflanzte die ersten Reben in den 60er Jahren und erweiterte die Weinberge in den folgenden Jahren. Patrick und Nadine Sourdet wurden 1980 unabhängige Winzer und begannen, aus ihren Trauben ihren eigenen Champagner herzustellen. Sie installierten eine traditionelle Presse und einen Weinkeller, um Weine herzustellen. Bis 1990 wurde die gesamte Weinernte verwendet, um in ihrem Keller Weine herzustellen, und sie richteten einen Verkostungsraum ein, um Gäste zu empfangen. Das Anwesen wurde 1992 als Willkommenspunkt auf der Champagner-Touristenroute aufgeführt. Das Familiengut Sourdet ist Mitglied der französischen Föderation unabhängiger Winzer und arbeitet hart daran, außergewöhnliche Weine für seine Kunden herzustellen.

80 Jahre Weinbau

Etwa 11 Hektar ihrer Weingärten liegen an den südöstlichen Hängen, die die besten Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben bieten. Im Jahr 2011 wurde die traditionelle 4000-kg-Presse durch eine moderne 6000-kg-Presse ersetzt und die emaillierten Bottiche durch Edelstahltanks ersetzt. Durch Beschneiden wird der Ertrag reduziert und sichergestellt, dass nur Qualitätstrauben wachsen. Geeignete Sprühbehandlungen werden eingesetzt, um die Fruchtbarkeit zu verbessern und die Umwelt zu schützen. In ihren Weinbergen wachsen Pinot Meunier-, Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben und nur die besten Trauben werden für die Weiterverarbeitung von Hand gepflückt. Mit natürlicher Hefe wird der Most bei kontrollierten Temperaturen zu Wein vergoren. Die Weine werden am Ende abkühlen gelassen, was ihnen Stabilität und den gewünschten Geschmack verleiht.