A Family Legacy of Winemaking in the Heart of Champagne
Champagne Voirin-jumel, Familienbesitz seit 5 Generationen, in der als Grand Cru klassifizierten Region Côte Des Blancs
Champagne Voirin-Jumel wurde 1968 nach der Hochzeit von Gilles Voirin und Francoise Jumel gegründet. Francoises Sohn Patrick leitete das Anwesen in den 90er Jahren zusammen mit seiner Frau Valerie. Der Familienbetrieb ist klein, erstreckt sich über 8 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs Grand Cru, und wird seit fünf Generationen von der Familie geführt. Die Weinberge liegen in vielen Dörfern, darunter Cramant, Avize, Chouilly, Oger, Oiry, Vertus usw. Heute sind es Julie und Pauline, Patricks Töchter, die sich um den Verkauf und die Vermarktung der Champagner kümmern und Gäste auf dem Anwesen bewirten. Patrick ist für die Leitung der Arbeit in den Weinbergen und die Herstellung der Champagner verantwortlich.
Champagner mit Eleganz und Finesse
Die Chardonnay-Traube ist die berühmteste der Region Côte des Blancs. Sie macht fast 80 % der gesamten Produktion der Weinberge aus. Nur die besten Trauben werden von Hand gepflückt, und jede Traubenpartie wird separat vinifiziert und durchläuft eine malolaktische Gärung. Die Champagner werden im Januar stabilisiert. Danach werden die Vins Clairs verkostet, um die Champagner für bestimmte Abfüllungen auszuwählen. Jeder Champagner erhält eine niedrige Dosage und wird mindestens 2–3 Jahre lang gereift, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erhalten, der die Qualitäten seines eigenen Terroirs hervorhebt.
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