Demetervin Winery

Demetervin – Historisches Weingut in Nordungarn

Das Weingut Demetervin befindet sich in der historischen Stadt Mád in der Region Tokaj in Nordungarn. Das Weingut existiert bereits seit den 1750er Jahren und war damals im Besitz der Familie Pulzsky. Unter dem Steingebäude befindet sich ein riesiges Kellersystem, das Ende der 90er Jahre als Weinkeller genutzt wurde. Während der organischen Entwicklung des Weinguts wurde 2003 die erste große Charge des Weinguts Demetervin – 900 Flaschen Úrágya Furmint – auf den Markt gebracht. Seit der Gründung des Mádi-Kreises im Jahr 2006 beteiligen sie sich aktiv an der Forschungsarbeit zur Präsentation der Mádi-Produktionsstätten.

Weingut strebt nach Gleichgewicht mit der Natur

Der registrierte ökologische Anbau und Weinbau von Demetervin hält die Traditionen des Dorfes und der Region aufrecht, die Teil des Weltkulturerbes sind. Ihr Hauptziel ist es, ein Gleichgewicht mit der Natur zu finden, um Werte zu bewahren. Sie möchten die Vulkane von Mád in den Weinen zeigen, die ihnen einen besonderen Charakter verleihen. Die Aufgabe der Mitarbeiter von Demetervin besteht darin, diese auf natürliche Weise aus fein ausgewogenen Trauben herzustellen, die nach Perfektion streben.

Weinberge und ihre Rebsorten

Das Familienweingut bewirtschaftet seine Weine in Mád, Tokaj-Hegyalja, und verarbeitet ausschließlich Rohstoffe aus seinen Plantagen. Ihre Flächen liegen in den Weinbergen des Herrn, des Königs und des Hahns. Von den acht Hektar, die die Mitarbeiter von Demetervin bewirtschaften, werden drei Hektar vollständig traditionell manuell bewirtschaftet, d. h. mit Ziegenhaltung. Sie repräsentieren die örtlichen Bedingungen – Böden, Sorten und Weinbau – und daher sind alle ihre Bemühungen darauf ausgerichtet, charakteristische und perfekte Rohstoffe aus den Weinbergen zu ernten. Die in den Weinbergen angebauten Rebsorten sind Furmint, Hárslevelű und Muskat.

Das Ziel von Demetervin besteht darin, die traditionellen Werte des Weinguts in höchster Qualität bei seinen Weiß-, Schaum- und Dessertweinen zu bewahren.