Domaine Sol Payré

Eines der besten Weingüter der Gegend. Sie bieten eine relativ große Auswahl an Rot- und Weißweinen. Scélérata ist einer meiner Favoriten mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Imo Pectore ist auch eine sehr gute Wahl. Ater ist etwas teurer, aber es ist eindeutig ein Spitzenwein, einer der besten aus dieser Region. Ich kenne ihre Weißweine nicht so gut, freue mich aber darauf, sie zu probieren!

Tresbien

Wir haben unsere Hochzeit in diesem herrlichen Anwesen gefeiert und sind begeistert! Über den großartigen Standort hinaus haben die Teams eine bemerkenswerte Arbeit geleistet. Der Küchenchef hat ein köstliches Menü kreiert, das alle unsere Gäste begeistert hat. Das Personal war aufmerksam, sehr flexibel auf unsere Wünsche eingegangen und hat sich wirklich um jeden unserer Gäste gekümmert. Wir empfehlen es ohne Bedenken!

Ich kenne und schätze die Weine von Sol Payré seit einigen Jahren. Ich habe meinen Urlaub genutzt, um sie zu besuchen und im Restaurant zu Mittag zu essen. Die Terrasse ist wunderschön und die Küche ist ausgezeichnet, mit einem sorgfältig ausgewählten und raffinierten Menü. Und dann natürlich die Weine, die während des Essens zum tatsächlichen Preis getrunken werden, was das Ganze noch interessanter macht.

Die Lage ist herrlich mit Blick auf die Weinberge. Die Küche des Küchenchefs ist saftig und originell. Lächelnd und perfekter Service. Wir hatten einen sehr schönen Abend. Wir werden gerne wiederkommen

Was für eine Überraschung, als man mir zum Nachtisch ein echtes Aquarium brachte: Es war die geniale Gurken-Granita. Ein wahrer Genuss, den man nur einmal im Leben probiert. Ich weiß nicht, ob unser Geschmacksvergnügen aufrichtig war, oder ob es eine direkte Folge der Muskateller-Cocktails war, die wir akribisch vernichteten.

Eine wunderbare Entdeckung! Ausgezeichnete Küche in idyllischer Umgebung. Sehr angenehmer Service und wir haben die Erklärungen des jungen Kellners zum Wein sehr geschätzt. Und die Art und Weise, wie die Köche durch alle Tische gingen. Wir werden wirklich wiederkommen, um es zu entdecken.

Erste Mahlzeit oben für ein spezielles Kohlenbecken-Menü am Donnerstagabend, schneller und effizienter Service mit herrlichem Blick auf die Weinberge. Ein Betrieb, der auch guten Wein aus seinem Weingut verkauft, herzlicher Empfang und gute Atmosphäre. Vielen Dank an das gesamte Team für diesen Abend!

Eingebettet in der malerischen Region Pays Catalan, zwischen den charmanten Städten Perpignan und Collioure, liegt das bezaubernde Domaine Sol-Payré. Dieses beeindruckende Weingut hat seit kurzem einen neuen Eigentümer und hat eine bemerkenswerte Umgestaltung erfahren. Es verfügt nun über ein herrliches Restaurant, das einen atemberaubenden Blick auf die umliegenden Weinberge und einen Panoramablick auf die majestätischen Pyrenäen bietet. Als wir im Domaine Sol-Payré ankamen, wurden wir herzlich vom freundlichen Personal begrüßt, das uns auf eine ausführliche Tour durch die Weinberge mitnahm. Wir waren fasziniert vom Anblick der sorgfältig gepflegten Mourvèrdre- und Muskatweinreben, deren üppiges grünes Laub ein Beweis für die Sorgfalt und Leidenschaft ist, die in die Herstellung außergewöhnlicher Weine gesteckt wird. Während unseres Besuchs im Weinberg hatten wir die einmalige Gelegenheit, eine wichtige Phase des Weinbauprozesses mitzuerleben, die als Veraison bekannt ist. Veraison oder Véraison auf Französisch markiert den Beginn der Traubenreife und ist eine entscheidende und faszinierende Phase im Lebenszyklus der Trauben. Der Höhepunkt der Tour war zweifellos der Besuch des Weinkellers. Umgeben von Eichenfässern und einer Atmosphäre alternder Weine empfanden wir Ehrfurcht und Respekt vor der jahrhundertealten Tradition der Weinherstellung. Das gastfreundliche Personal lud uns zu einer Weinprobe direkt aus dem Fass ein und gab uns einen kleinen Vorgeschmack auf das Potenzial zukünftiger Jahrgänge. Die reichen Aromen und Geschmacksrichtungen waren ein Beweis für die Qualität und Hingabe, die in die Herstellung dieser Weine gesteckt wurde. Obwohl wir bei dieser Gelegenheit leider nicht im Restaurant zu Mittag aßen, bot die Speisekarte eine verlockende Auswahl an lokalen Gerichten, die uns dazu veranlassten, für ein kulinarisches Abenteuer zurückzukehren. Die idyllische Umgebung des Domaine Sol-Payré mit seiner atemberaubenden Aussicht auf den Weinberg und die majestätischen Pyrenäen in der Ferne bietet eine ruhige Flucht vor der Hektik des Alltags. Es ist der perfekte Ort, um ein Glas ihrer sorgfältig hergestellten Weine zu genießen und dabei in die Schönheit der Natur einzutauchen. Die kürzlich erfolgte Umgestaltung unter neuer Eigentümerschaft hat dem Weingut neue Höhen verliehen und es zu einem unwiderstehlichen Ziel für Weinliebhaber und Reisende gemacht.

Haben unseren Lieblingswein gekauft. Sehr schön gestaltete Vinothek🍷👌

Guter Service, freundliches Personal und tolle Weinprobe

Grosse Auswahl sehr guter Weine