Fattoria Paradiso

Fattoria Paradiso, die perfekte Urlaubsumgebung zum Greifen nah

Am Fuße des toskanisch-romagnolischen Apennins, neben der Adria, liegt das Weingut Fattoria Paradiso. Jedes Jahr liefert das Weingut 155.000 Flaschen Wein. Fattoria Paradiso verfügt über zwei Gästehäuser mit gut ausgestatteten Zimmern und Apartments, eine sonnenverwöhnte Terrasse und zwei Swimmingpools, die neben üppigen Weinbergen und Olivenhainen liegen. Mit rigoroser Anstrengung und Hingabe verwaltet Fattoria Paradiso, mittlerweile in der vierten Generation der Familie Pezzi, alle Abläufe. Sie produzieren eine breite Palette erstklassiger Weine, darunter Rot-, Weiß- und Roséweine sowie köstliche Dessert- und Schaumweine.

Erleben Sie hervorragende Weine von 70 Jahre alten Rebstöcken

Seit 1853 besitzt Fattoria Paradiso zehn, zum Teil alte Weinberge, die sich über eine Fläche von 50 Hektar erstrecken. Davon wachsen auf 35 Hektar 25 Jahre alte Rebstöcke, und die restlichen 15 Hektar Weinberge bestehen aus über 70 Jahre alten Trauben. In erster Linie kultiviert die Familie Pezzi neben Barbarossa – dem Flaggschiff des Unternehmens – Sangiovese. Das Unternehmen begann 1960 auch mit dem Anbau zweier längst verlorener Rebsorten – Pagadebit und Cagnina, die später die DOC Vigna Delle Lepri erhielten. Der Eigentümer konzentriert sich auch auf den Anbau zweier weißer Rebsorten – Albana und Chardonnay.

Modernste Technologie für die Produktion hochwertiger Weine

Der Weinkeller der Fattoria Paradiso hat viele Veränderungen erfahren, die in der Technologie kreativ, im Konzept jedoch traditionell sind. Der Eigentümer hat alle alten Fässer durch ausgezeichnete französische und amerikanische Barriques, Stahl- und Zementtanks und große Fässer aus slawonischer Eiche ersetzt. Graziella hat außerdem kontrollierte Umwelttechniken für die Reifungs- und Alterungsphase eingeführt. Es wurde ein Analyselabor eingerichtet, um die Qualität der produzierten Weine und verschiedene andere Produktionsphasen zu kontrollieren.