Verifiziertes Weingut
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Verifiziertes Weingut
Ventiventi ist ein neues Weingut in der Provinz Modena, einem Land der Spitzengastronomie und Weinherstellung. Wir sind ein zu 100 % familiengeführtes Unternehmen, das auf dem Traum der Familie Razzaboni aufbaut.
Unser Weingut liegt genau in der Mitte eines 45 Hektar großen Grundstücks, davon 30 Hektar Weinberge.
Für uns ist der Anbau einheimischer Rebsorten wie Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce und Pignoletto von zentraler Bedeutung. Wir haben jedoch auch einige internationale Rebsorten eingeführt, die in der Schaumweinherstellung berühmt sind.
Für die Herstellung aller unserer Schaumweine folgen wir der traditionellen Methode, die eine erste Gärung in Stahltanks, einen langen Veredelungsprozess und dann eine zweite Gärung in der Flasche umfasst, worauf eine 24-monatige Veredelung folgt. Diese Methode ermöglicht es uns,
elegante und feine Schaumweine, die sich durch die Frische und Mineralität der lehmhaltigen Böden auszeichnen.
Seit der Ernte 2019 besitzen wir das Bio-Zertifikat.
Im Sinne unserer Vorstellung von ökologischer Landwirtschaft und Nachhaltigkeit haben wir 52 kW Photovoltaikmodule installiert. Im Weinberg verfügen wir über ein Tropfbewässerungssystem, das die Verschwendung reduziert, und wir verwenden eine Rückgewinnungsmaschine für die Pflanzenbehandlungen, mit der wir zwischen 40 und 90 % des von uns verwendeten Kupfers oder der natürlichen Behandlungsmittel zurückgewinnen können, sodass diese nicht im Boden oder in der Luft verteilt werden.
Vom ersten Tag an verfolgen wir eine Mission: Hochwertige Produkte mit guter Mineralität, Bekömmlichkeit und sauberem Erscheinungsbild anzubieten.
Um gesund zu sein, ist das Bio-Zertifikat wichtig, aber noch wichtiger ist, dass ein Wein arm an Sulfiten ist. Die Menge an Sulfiten in all unseren Weinen liegt unter 50 mg pro Liter, was bedeutet, dass wir sehr leichte Weine produzieren, die Ihnen am nächsten Tag keine Kopfschmerzen bereiten!
Mit der ersten Ernte haben wir 25.000 Flaschen produziert, mit der zweiten Ernte 30.000 und im letzten Jahr haben wir 70.000 Flaschen produziert.
Das Team, das das Weingut leitet, ist sehr jung, das Durchschnittsalter beträgt 26 Jahre. Wir wollen gemeinsam wachsen, um unsere Produkte zu verbessern.
Via Per Cavezzo, 41036 Medolla Modena, Italy
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Ventiventi Winery.
Eine Rezension schreibenRezension, die sich auf eine Veranstaltung bezieht, zu der ich eingeladen wurde (Hochzeit), und die sich ausschließlich auf den Veranstaltungsort bezieht; Die Organisation war hervorragend und wurde von den feiernden Gästen übernommen. Neu erbautes Anwesen neben dem Weinkeller, von den Designern gut getarnt und inmitten von Weinbergen gelegen. Die stilvolle Location eignet sich sowohl für die Organisation von Veranstaltungen als auch für Aperitifs auf hohem Niveau.
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Kürzlich erbauter und eröffneter Ort (tatsächlich 2020), wo Sie lokale Bio-Weine probieren können. Gutes Essen, schneller Service und der Qualität angemessene Preise, exzellenter Service mit jungem, freundlichem und sachkundigem Personal. Die Tische haben den richtigen Abstand zueinander. Es besteht die Möglichkeit, den Teil des Kellers zu besichtigen, in dem die Weine der umliegenden Weinberge hergestellt werden.
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Schöner Ort. Moderne und geschmackvoll gestaltete Struktur. Eingebettet in die Weinberge, die Sie nach einem Besuch im Weinkeller und einer Verkostung des köstlichen Mosts auf einem Caddy besichtigen können. Das Personal ist sehr nett und freundlich. Guter Wein aus unserer Region wird zu hochwertigen Gerichten und gut zubereiteten Speisen serviert. Ein Tipp zu den Portionen: Vielleicht sollten sie etwas großzügiger sein. Wunderschöner Ort, der sowohl für romantische Abendessen als auch in Gesellschaft zu empfehlen ist.
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Mein jüngster Besuch in der Cantina Venventini in Medolla war ein außergewöhnliches Erlebnis, eingebettet in eine idyllische Atmosphäre und geprägt von erstklassigem Service und Menü. Der erste Aufprall im Keller war atemberaubend. Der Zugang erfolgt über eine lange, von Weinrebenreihen umgebene Allee, die zu einem imposanten und modernen Bauwerk führt. Der Außenbereich ist mit zahlreichen Tischen und Stühlen gut ausgestattet und lädt zum Entspannen und Genießen der Weinbauumgebung ein. Um alles noch eindrucksvoller zu machen, stürzt ein herrlicher Wasserfall vom ersten Stock herab und bildet zwischen den Tischen ein Beckensystem, das von farbigen Lichtern beleuchtet wird. Der Empfang durch das Personal war herzlich und professionell. Das Begrüßungsglas, das draußen serviert wurde, war ein angenehmer Start in den Abend, ebenso wie die Box mit den Speisen. Dank der Beratung eines sehr sachkundigen und leidenschaftlichen Mitarbeiters konnten wir den am besten geeigneten Wein für den Abend auswählen. Das Erlebnis ging mit einer malerischen Fahrt mit dem Golfwagen zu unserer zugewiesenen Weinbergreihe weiter. Die Umgebung war intim und einladend, mit einem Laken zum Schutz vor Feuchtigkeit und verschiedenen Kissen zum Wohlfühlen. Das Abendessen war ein wahrer Geschmackstriumph. Auf der Speisekarte standen ein Mini-Burger mit Brioche und Rosbeef, ein Rote-Bete-Burrito mit Hühnchen und Salat sowie köstlicher Venere-Reis mit Feta, Edamame und Pfirsich. Jeder Gang war von ausgezeichneter Qualität und so lecker, dass nichts auf dem Teller übrig blieb. Zum Abschluss ein fantastischer Mojito Panna Cotta, ein wahrer Genuss, der dieses Gourmet-Erlebnis abrundete. Abschließend war der Besuch der Cantina Venventini ein unvergessliches Erlebnis. Die Elemente, die dieses Abendessen im Weinberg so besonders machten, waren die einzigartige Atmosphäre, der tadellose Service, die hohe Qualität der Speisen und Weine sowie die Liebe zum Detail. Auf jeden Fall das beste Abendessen im Weinberg, das wir je besucht haben. Sehr empfehlenswert für alle, die ein einzigartiges und unvergessliches Essens- und Weinerlebnis suchen.
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Herrliche Lage inmitten der Weinberge, moderne Architektur, perfekt in den Landschaftskontext integriert. Es besteht die Möglichkeit, ausgezeichnete Weine zu probieren, die sowohl nach traditionellen als auch nach innovativen Methoden hergestellt wurden, erklärt von professionellen und geschulten Kellnern. Als Begleitung zu den Weinen gibt es eine gute Auswahl an köstlichen und abwechslungsreichen Gerichten, darunter auch den unvermeidlichen frittierten Gnocco, hier in der „schwarzen“ Variante. Dieser Ort ist wirklich einen Versuch wert. Sehr empfehlenswert!
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