Maison Jaffelin

Von den Ursprüngen bis heute: Die Reise von Maison Jaffelin

Die historischen Keller des Maison Jaffelin im Herzen von Beaune waren einst Teil des College of Notre Dame. Das Anwesen wurde 1816 von den Brüdern Jaffelin gekauft und bis 2004 nur minimal verändert. Dann wurden die Keller komplett renoviert und modernisiert. Neben der Renovierung investierte Maison Jaffelin in modernste Technologie und verbesserte so den Weinherstellungsprozess.

Ein einzigartiger Winzer im Herzen von Beaune

Heute ist Maison Jaffelin das einzige Weingut im historischen Zentrum von Beaune, während andere Produzenten in die Weinberge umgezogen sind. Das Weingut bezieht Trauben von verschiedenen Parzellen in ganz Burgund und versucht, die unterschiedlichen Eigenschaften jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Maison Jaffelin unterteilt seine Weine in mehrere Kategorien: Chapitres, die klassischen Pinot Noir und Chardonnay aus dem Burgund anbieten; Villages, die die Vielfalt des Burgunds mit einer Auswahl an Rot- und Weißweinen präsentieren; Paradis, das eine Sammlung von Premier Cru-Weinen anbietet; und Crémants, darunter Schaumweine wie Blanc de Blancs, eine Rosé-Mischung aus Pinot Noir, Gamay und Chardonnay, sowie zwei sulfitfreie Weine, die 2021 auf den Markt kamen.

Talentiert hinter dem Handwerk

Die Winzerin Marinette Garnier bringt junges Fachwissen ins Maison Jaffelin ein. Ursprünglich strebte sie eine Karriere in der Parfümerie an, wechselte dann aber den Weg und studierte Önologie in Dijon. Garnier kam 2011 in das Weingut und hat eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des modernen Ansatzes des Maison Jaffelin zur Weinherstellung gespielt.