Rooftop Carpe Diem

Das Rooftop Carpe Diem ist ein einzigartiger Ort, der geschaffen wurde, um die Schönheit Frankreichs und die Kunst des Weins zu feiern. Es ist einfach ein Ort, um das Leben mit Freunden zu genießen, neue Weine zu probieren und bei einem oder zwei Gläsern Geschichten auszutauschen. Das Weingut liegt in der Weinregion Châteauneuf-du-Pape.

Terroir von Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape ist ein Weinbaugebiet im Rhonetal, das in ganz Frankreich für seine hervorragenden Weine bekannt ist. Das einzigartige Terroir dieser Weinregion beruht auf einer Gesteinsschicht, die als Galets Rollés bekannt ist. Die Gesteine bestehen normalerweise aus Quarzit und sind die Überreste von Alpengletschern, die im Laufe der Jahrtausende von der Rhone glattgeschliffen wurden. Die Sommer in Châteauneuf-du-Pape sind kurz, heiß und meist klar, während die Winter kalt mit Perioden von windigem und teilweise bewölktem Wetter sind. Im Jahresverlauf liegen die Temperaturen normalerweise zwischen 2 °C und 31 °C und liegen selten unter -3 °C oder über 35 °C.

Weinherstellungsstil in Châteauneuf-du-Pape

Winzer, die AOC-Weine aus Châteauneuf-du-Pape produzieren möchten, müssen die Appellationsregeln einhalten. Eine davon ist, dass sie einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % ohne Chaptalisierung aufweisen müssen und sich auf die Ausgewogenheit hoher Zucker-, Tannin- und Phenolwerte konzentrieren müssen. Die Gärtemperaturen bleiben hoch, um eine dunkle Farbe zu erzielen, und bei einigen Weinsorten wird die Schale durchstochen, um den Tanningehalt zu erhöhen. Einige Weingüter experimentieren seit den 1970er Jahren mit der Mazeration durch Kohlendioxid, um auf Markttrends zu reagieren, die leichtere, fruchtigere Weine bevorzugen, die früher getrunken werden können.