St. Laurentius Sekt

Bester Sekthersteller Deutschlands

Klaus Herres, der Winzer, gründete St. Laurentius mit Liebe und Leidenschaft für Champagnerweine. Das Weingut begann 1982 mit einem Experiment, um neben der Weinherstellung etwas Neues auszuprobieren. Viele Versuche und Irrtümer bei den anfänglichen Experimenten und das Streben nach Perfektion führten Klaus dazu, beeindruckenden Sekt zu entdecken, der zum besten Sekt Deutschlands wurde. Das Weingut produziert jährlich 80.000 Flaschen im klassischen Gärungsverfahren.

Ihre Weine werden auch im Bellevue Palace serviert, einem renommierten Lokal in Rom.

Deutschlands Nr. 1, mehrfacher nationaler Preisträger
Die St. Laurentius Sekt GmbH produziert ihre charakteristischen Weine seit mehr als 30 Jahren im traditionellen und klassischen Flaschengärungsverfahren. Noch heute verwendet das Weingut diese Techniken für 95 % seiner Schaumweine. Das Weingut hat die Philosophie, niemals stillzustehen, sich Ziele zu setzen, indem es nach noch höherer Qualität strebt und Schaumweine produziert, die auf Champagner basieren, aber dennoch die Essenz der Moselregion vermitteln. Die St. Laurentius Sekt GmbH begann spritzig, fröhlich und explosiv und wird jeden Tag ein bisschen besser. Die Leidenschaft für Weine führte 1998 zur DLG-Auszeichnung als Schaumwein Nr. 1 in Deutschland.

Klassische Flaschengärung

Anfangs setzte St. Laurentius nur auf den Riesling, bald kamen auch Weißburgunder, Spätburgunder, St. Laurent, Auxerrois, Elbling und Chardonnay hinzu. Die Grundweine der Sekte werden ausschließlich aus gesunden, handgelesenen Trauben und schonender Pressung der ganzen Trauben gekeltert. In Edelstahltanks, in denen der Säureaufbau ausschließlich bei den Burgundersorten erfolgt, wird der Riesling einem biologischen Säureabbau unterzogen. Dies erfolgt für den zweiten Gärvorgang nach dem klassischen Gärverfahren. Das Weingut verwendet ausschließlich aus der Champagne importierte Champagnerhefe, die den Sekten den feinperligen Moussaux und den typischen Geschmack verleiht.