Verifiziertes Weingut
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Verifiziertes Weingut
Sara Pérez und René Barbier sind ein Paar, das das Weingut in DO Montsant gegründet hat – einem jüngeren Geschwister der besten spanischen Weinbezeichnung DOC Priorat. Obwohl dies ein guter Ausgangspunkt ist, war es eine große Herausforderung, von Grund auf neu anzufangen. Sara und Rene gaben zu, dass sie viele Trauben verloren haben, bevor sie die hervorragende Qualität der Reben erreichten. Die Lösung erwies sich als ziemlich einfach: Sie müssen all Ihre Leidenschaft, Liebe und Anstrengung in das stecken, was Sie tun, und zusätzlich Methoden anwenden, die Mutter Natur ergänzen und ihr nicht schaden. Die beste Zeit in der Geschichte von Venus La Universal begann, als die Eigentümer die biologischen Praktiken umstellten.
DOC Priorat erhielt seinen Status als höchste Appellation erst vor relativ kurzer Zeit – im Jahr 2006. Es klettert immer noch seinen Weg zum Weltruhm. Priorat (ebenso wie Montsant) ist für seine gehaltvollen Rotweine bekannt, die aus den typisch spanischen Rebsorten Garnacha Tinta und Cariñena hergestellt werden. Es gibt jedoch drei große Herausforderungen, mit denen jeder Winzer dort konfrontiert ist: Erosion, geringe Artenvielfalt auf dem Grundstück und Verlust der Bodenstruktur. Sara und Rene sind Mitglieder des Priorat-Projekts – einer Vereinigung lokaler Weingüter, die zusammenarbeiten, um die Region zu fördern und die gemeinsamen Probleme zu überwinden. Durch die Anwendung nachhaltiger Praktiken und guter Stimmung wollen sie nur emotionale, keine kohlensäurehaltigen Spuren hinterlassen.
Das Weingut produziert hervorragende Rot-, Weiß- und Roséweine aus Grenache, Carignan, Syrah, Macabeu, Cartoixa und weißem Grenache. Sie arbeiten mit traubeneigener Hefe, verwenden Dampfmaschinen und planen, das Stromnetz durch Photovoltaikenergie zu ersetzen. Die Weine sind in zwei Kollektionen unterteilt: Venus und Dido – jede mit ihrem eigenen Charakter, den Ihnen die Besitzer gerne erklären, wenn Sie zur Verkostung ins Weingut kommen.
Crta. Porrera S/N, Falset, Tarragona, 43730, Spain
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Venus La Universal.
Eine Rezension schreibenGanz oben. Hier finden einige der interessantesten zeitgenössischen Weinherstellungen der Welt statt. Wir lieben Ihre Weine und Ihre Gastfreundschaft immer! Halte es am Leben!
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Manchmal sind Orte schön, nicht wegen ihrer ästhetischen Schönheit, sondern wegen der Schönheit dessen, wer und wie sie einem erzählt. Ein sehr empfehlenswertes Weingut, wegen seiner Weine, aber auch wegen seiner Geschichte und vor allem wegen seiner Philosophie. Gemma, vielen Dank für deine Erklärungen und die Zeit, die du mit uns verbracht hast. Eine große Umarmung. Gesundheit und Kraft im Weinberg.
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Der Besuch ermöglichte es uns, mehr über die Arbeitsphilosophie des Weinguts zu erfahren. Gemma war sehr freundlich und lehrreich.
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Venus... griechische Göttin, die diesem Wein, den wir so sehr mögen, seinen Namen gibt: Venus La Universal 2016. Ein neuer Jahrgang, um einen Wein anzubieten, der weibliche Schönheit sucht, die Erde durch eine Flasche Wein. Allesamt sehr feminin und in Harmonie gelingt es ihnen, einen gastronomischen, frischen und eleganten Wein zu kreieren. Sara Pérez und René Barbier stellen diesen Rotwein aus einer Auswahl von Trauben her, die auf verschiedenen Parzellen gesammelt wurden. @sara.venus.martinet @renebarbier_mogador_venus Warum empfehlen wir es Ihnen🍷? 1️⃣ Für seine Mischung, die eine perfekte Balance zwischen den jungen Weinbergen Garnacha und Syrah und dem alten Cariñena erreicht 2️⃣ Aufgrund der Präsenz reifer schwarzer Früchte mit Wildfrüchten und deren Ausdruck und Intensität im Glas. 3️⃣ Wir liebten die würzigen Aromen: Zimt, Muskatnuss... zusammen mit geröstetem Kaffee, aromatischen Kräutern und Wald, viel Wald... (wir spüren es gerne!!!) 4️⃣ Für seine Eleganz und Intensität. 5️⃣ Es ist ein ausgewogener Wein. Wir mögen es, weil es frisch ist, aber gleichzeitig Körper hat. 6️⃣ René und Sara sind sich darüber im Klaren, dass sie ihre Weine nach den Prinzipien der Ökologie und Nachhaltigkeit verarbeiten wollen. Es ist ein respektvoller Wein. 7️⃣ Ihre 36 € sind mehr als gerechtfertigt. 8️⃣ Dekantieren... es schmeckt besser 😊 🥇 Parker: 94 @wine_advocate 🥇 Enterwine: 94 @enterwine 🍇 Typ: Rotwein mit Alterung 🍇 Produzent: Venus La Universal @venusuniversal 🍇 D.O.: @domontsant 🍇 Traube: 50 % Grenache, 40 % Cariñena und 10 % Syrah 🍇 Fass: 20 Monate 🍇 Abschluss: 14,50 %
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Sehr gute Aufmerksamkeit in einem privilegierten Raum. Ideal für Verkostungen und Mahlzeiten in kleinen Gruppen. Tolle D.O.-Weine Montsant und D.O.Q. Priorat
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