Weingut Konstanzer

Weingut Konstanzer, im Vulkangebiet Kaiserstuhl am Oberrhein

Das Weingut Konstanzer liegt im vulkanischen Kaiserstuhlgebiet am Oberrhein zwischen Colmar und Freiburg. Das Burgundische Tor beeinflusst das mediterrane Klima und bietet optimale Bedingungen für die klassischen Burgundersorten. Die Weinberge befinden sich in Ihringen, im Südwestzipfel des Kaiserstuhls, und am Winkleberg. Sie zählen zu den besten Weinanbaugebieten Deutschlands. Die Reben stehen auf terrassierten Hängen mit dazwischenliegenden Hohlwegen. Der vulkanische Boden der Gegend hat ein hohes Wärmespeichervermögen und bietet zusammen mit einem einzigartigen Mikroklima optimale Bedingungen für den Weinbau in der Region. Die Region ist außerdem Heimat einer Vielzahl von Eidechsen und Kakteen. Die Qualität ihrer Weine wird durch gezielte Weinbergsarbeit bestimmt, vom Rebschnitt über die Laubarbeit bis hin zur selektiven Handlese.

Sorgfältig hergestellte, erstaunliche Weine

Durch ökologische Weinbergarbeit, Aussaat, sanfte Bodenbearbeitung und Pflanzengesundheitspflege schaffen sie ein Gleichgewicht mit der Natur sowie den Ausdruck des Terroirs und den Charakter der Weine. Sie glauben fest daran, dass die richtige Weinbergpflege die Weine verbessert, und biologische Praktiken helfen, die Natur und die Weinberge für die Zukunft zu schützen. Die wichtigsten Rebsorten, die sie anbauen, sind Pinot Gris, Blanc, Noir, Chardonnay, Silvaner und Muscat. Aus diesen werden ihre berühmten Rot- und Weißweine hergestellt. Die Trauben werden von Hand gepflückt und in den Keller gebracht. Nach der Gärung der Weine werden sie in Edelstahltanks und Holzfässern gelagert. Dies hilft dem Wein, einen intensiven, fruchtigen Geschmack und eine robuste Struktur zu erhalten. Rotweine werden bis zu 24 Monate gelagert.