Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart

Privat-Weingut Schlumberger-top Bernhart legt größten Wert auf die Produktion außergewöhnlicher Weine. Nur humusreiche, lockere Böden mit einer hohen Konzentration an Mikroorganismen können aromatische Sortenweine hervorbringen, die den Charakter des Bodens und der Gegend widerspiegeln. Durch Begrünung und Pflanzung decken wir die Stickstoffversorgung vollständig ab und sorgen so für gleichmäßiges Wachstum und eine gesunde Bodenstruktur. Synthetische Pestizide sind nicht erlaubt und im ökologischen Weinbau sind Ackerschachtelhalm, Fenchelöl und Backpulver an den Rebstöcken sowie die Chemikalien Schwefel und Kupfer erlaubt.

Qualität vor Quantität

Das Weingut reguliert die Erträge, um die erforderliche Qualität durch intensive Laubarbeit, sommerliches Ausdünnen und sorgfältige Handlese, teilweise in mehreren Durchgängen, zu erzielen. Die langfristigen Erträge liegen 40 Prozent unter dem gesetzlichen Maximum und bewegen sich zwischen 50 und 60 hl pro Hektar. Eine historisch gleichbleibende Weinqualität war für einen relativ kleinen Produzenten von Premiumweinen schon immer eine Priorität. Trotz der Dominanz der Industrialisierung ist das weinbauliche Erbe der Region noch immer sehr lebendig und gedeiht. Die Qualität der Weine des Weinguts hat auch zu Beginn des neuen Jahrtausends nicht nachgelassen.

Puristisch, aber gehaltvoll

Um die besonderen Merkmale zu bewahren, die die Region den Trauben verliehen hat, baut das Weingut die Weine an verschiedenen Orten und Parzellen unabhängig voneinander an. Alle Weine konnten im Weingut vollständig gären, ohne weitere Behandlung oder Süßung. Die Verwendung von Holz als Material bietet perfekte Bedingungen für die traditionelle Weinherstellung. Holz atmet und liefert auf natürliche Weise homöopathische Mengen an lebenswichtigem Sauerstoff für Hefe und Bakterien, die Säuren abbauen. Weinprofis arbeiten hart und mit Begeisterung, um Flaschen Wein mit exquisiten Aromen und Düften herzustellen.

Terroir und Klima tragen zur Produktion bei

Ganz im Südwesten Deutschlands, zwischen Freiburg am Breisgau und dem bereits zur Schweiz gehörenden Basel, liegt das badische Markgräflerland, auch als Toskana Deutschlands bekannt. In den Weinbergen werden außerdem Riesling, Sauvignon Blanc und Cabernet-Merlot angebaut, dazu kommen noch 85% Gutedel- und Burgundersorten. In der Südlage des Weinbergs wächst die Qualitätsspitze des Weines. Schon die mittelalterlichen Klöster legten großen Wert auf dieses Gewölbe, eines der ältesten in Laufen. Die kleinen Kalksteinfelsen des Mergelbodens erinnern an burgundische Merkmale und machen ihn zu einem idealen Standort für die traditionellen Weiß-, Grau- und Spätburgundersorten. Die kräftigen Weine reifen in Laubholzfässern und zeigen nach der Fertigstellung ihr volles Potenzial.