Die Herstellung authentischer Moselweine bei Markus Molitor
Unternehmensvorstellung
Mitte der 80er Jahre übernahm Markus Molitor als achte Generation der Familie Molitor das Weingut von seinem Vater. Sein Ziel war es, die Weine des Weinguts zu alter Stärke zurückzuführen und sie zu den goldenen Zeiten des Mosel-Rieslings zu führen – Weine, die ihren Terroir-Charakter optimal widerspiegeln und lange reifen können. Aus diesem Grund basiert seine Arbeit auf folgenden Prinzipien: kompromisslose Sorgfalt, Handarbeit im Weinberg und im Keller sowie Respekt vor den Trauben und dem Wein.
Jeder einzelne Molitor-Wein – ob weiß oder rot, trocken, halbtrocken oder süß, mit oder ohne Prädikat – spiegelt das Potenzial seines Weinbergs und Jahrgangs wider. Jeder ist so einzigartig, authentisch und ausdrucksstark wie möglich. Die Weinberge erstrecken sich von Brauneberg bis Traben-Trarbach und seit 2001 auch im Saartal. Wie seit Jahrhunderten üblich, werden die Weine spontan vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut – ohne Schönung, ohne Enzyme, ohne Reinzuchthefen und ohne sonstige Korrekturen. Der alte, dreistöckige Tiefkeller ist in den Schieferhang gehauen und bietet ein optimales, konstant kühles und feuchtes Klima. Die Weine von Markus Molitor vereinen die schier unendliche Vielfalt an Aromen und Stilen, die Mosel-Rieslinge auszeichnen – eine einzigartige Balance aus Frucht und Mineralität, Süße und Säure.
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