Weingut Zähringer: A Legacy of Biodynamic Winemaking

Weingut Zähringer, gegründet 1844 am Fuße des Schwarzwalds

Joseph Zähringer gründete das Weingut Zähringer 1844 am Fuße des Schwarzwalds, umgeben vom Rhein, Frankreich und der Schweiz. Fabian Zähringer, die sechste Generation der Familie, leitet das Weingut heute und ist seit 2010 im Geschäft.

Organische Kultur als Motiv

Zähringer war 1987 eines der ersten Weingüter, das mit ökologischer Landwirtschaft und Weinbau begann. 2010 wurde das Weingut von DEMETER zertifiziert und war durch den Einsatz biodynamischer Methoden an der Entwicklung des ökologischen Weinbaus beteiligt. 2013 belegte es sogar den ersten Platz beim Organic Farming Award. Das Hauptziel des Weinguts ist es, einzigartige Weine herzustellen, die die Artenvielfalt und die natürlichen Eigenschaften ihrer Region widerspiegeln.

Das milde Klima in den Weinbergen

Ihre Weinberge liegen im Markgräflerland in der Region Südbaden. Der Standort ist von kleinen Flüssen und Bächen umgeben, die dem Gebiet ein Talgelände verleihen. Die Südhänge sind mit Weinreben bepflanzt, während im Norden Obst und Felder wachsen. Die Nähe des Rheins und des Burgundischen Tors leitet warme Mittelmeerluft dorthin, wodurch in den Weinbergen ein mildes Klima herrscht, das perfekt für hochwertige Trauben ist. Die wichtigsten Rebsorten, die in ihren Weinbergen wachsen, sind Gutedel, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Cabernet Blanc, Gewürztraminer, Muskateller, Spätburgunder, Merlot und Cabernet Franc. Die besten Trauben werden für die Herstellung ihrer preisgekrönten Rot-, Weiß-, Rosé-, Schaum-, Dessert- und Likörweine verwendet. Ihr Pinot Blanc Orange 2017 gewann den Preis für den besten Bio-Weißwein bei Mundus Vini Biofach 2020.