Domaine de la Choupette | Gutrin Fils

Santenay, eine kleine Stadt mit großem Weinpotenzial

Die Brüder Philippe und Jean-Christophe Gutrin bewirtschaften die 13 Hektar Weinberge für Domaine de la Choupette Gutrin Fils und führen das Weingut seit 2002. Sie haben die Nachfolge ihres Vaters Michel angetreten, der seinerseits die Nachfolge seines Vaters Joseph angetreten hat. Die Tradition des Weinbaus wird in der Familie fortgeführt. Die kleine Stadt Santenay zieht mit ihrem Thermalbad viele Besucher an, aber der Weinbau hat hier ebenso einen hohen Stellenwert. Das Zentrum ihres Weinbaus befindet sich im winzigen Santenay, aber auch Weinreben in Chassagne Montrachet und Puligny Montrachet sind ein integraler Bestandteil der Produktion.

Eine Mischung aus Traditionen und modernen Weinherstellungstechniken

Das Weingut liegt in den Côtes de Beaune, einem Teil der berühmten Region Burgund. Qualität ist das Hauptanliegen der Brüder und sie erreichen es, indem sie Tradition mit Moderne verbinden. Sie verwenden keine Chemikalien und pflügen im Frühjahr, um den Boden zu belüften. Im Sommer entfernen sie die Blätter, um den Trauben so viel Sonnenlicht und Belüftung wie möglich zu geben. Von der Vorbereitung auf die neue Saison bis zum Beginn des Schnittprozesses im Dezember arbeiten sie das ganze Jahr über, um ihre hervorragenden Ergebnisse zu erzielen.

Das Weingut Domaine de la Choupette Gutrin Fils und seine goldfarbenen Weine

Die Weinberge fallen unter vier Appellationen. Diese sind Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Santenay Premier Cru. In Santenays Weingut werden auf Kalkstein- und Lehmböden hauptsächlich Pinot Noir-Trauben angebaut. Die aus diesen Trauben hergestellten Weine werden in temperaturgeregelten Edelstahltanks vergoren. In Santenay gibt es jedoch auch einige Chardonnay-Reben. Dieser goldfarbene Wein ist rund und vollmundig. Die Chardonnay-Reben, die auf den Lehmböden von Puligny Montrachet wachsen, ergeben dagegen einen leichteren Wein. Er ist blasser und hat ein ausgeprägtes Blumen- und Vanillearoma.