Kras Weinregionführer

Kras, auch bekannt als Karst oder Carso, ist ein einzigartiges Weinbaugebiet in der Primorski Weinregion. Die Region produziert seit Jahrhunderten Wein und ist vor allem für Teran bekannt, einen Rotwein. Die Topologie von Kras ist mit einem hohen Anteil an Felsen und Kalkstein recht einzigartig. Das Karstplateau, direkt über der Bucht von Triest, hat eine dünne Schicht rotbraunen Bodens mit reichlich Sonne über das Jahr. Rebsorten wie Refosco und Teran gedeihen in der Region, die als die beste Sloweniens gilt. Die Region beherbergt mehr als 170 Weinproduzenten, die alle entlang der Kras-Weinstraße angesiedelt sind.

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Wo liegt die Weinregion Kras?

Die Weinregion Kras liegt im Westen Sloweniens an der Grenze zwischen Italien und Slowenien. Die Region ist einzigartig mit ihrem Kalksteinplateau und ist bei Geologen beliebter als bei Önologen. Die Weinregion Kras ist die kleinste in der Primorski-Weinregion. Die Region wird im Westen vom italienischen Carso DOC, im Süden von Triest, im Südwesten von den Julischen Bergketten und im Osten vom Vipava-Tal begrenzt. Sezana ist die wichtigste Stadt in Kras. Die Region veranstaltet jährlich ein Fest des Teran und Prosciutto in der Stadt Dutovlje. Die Region hat eine überwältigende Anzahl von Weinbergen und Kellern sowie einige atemberaubende Sehenswürdigkeiten entlang des Weges.

Das Terroir und die Geografie der Weinregion Kras

Das Terroir und die Geografie der Weinregion Kras gaben den Begriff „Karstphänomene“ für ihre einzigartige Landschaftsbildung aufgrund der Auflösung löslicher Gesteine wie Kalkstein. Der Boden hier ist größtenteils verfallener Kalkstein, der reich an Eisen ist und seine charakteristische Farbe, rot, verleiht. Diese Böden haben viele Vorteile für den Weinbau, darunter gute Drainage und hohe Nährstoffe. Die Region Kras hat mediterranen, alpinen und kontinentalen Einfluss. Die Region bekommt manchmal Frost, aber er bleibt nicht lange. Kras muss sich auch der Burja stellen, einem rauen Wind aus dem Norden, der den Weinbau herausfordert.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Kras

Über 75 % der Weinberge in der Weinregion Kras sind mit Refosco bepflanzt. Refosco wird oft mit Cabernet Sauvignon verschnitten. Die Weinregion ist berühmt für Teran-Wein, der zu 100 % aus Refosco hergestellt wird. Teran-Wein zeichnet sich durch eine tiefe Rubinfarbe mit niedrigem Alkoholgehalt und hoher Säure aus. Diese Weine sind bei Einheimischen sowie in der internationalen Weinwelt beliebt. Die Weinregion Kras produziert auch trockene Weiß- und Schaumweine. Weitere in der Weinregion Kras angebaute Rebsorten sind wie folgt:

Rote Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco, Barbera, Cabernet Franc, Pinot Noir und Syrah.

Weiße Rebsorten: Chardonnay, Malvasia, Istarska, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Vitovska Grganja, Glera, Klarnica, Peregolin, Picolit, Pinela, Poljsakica, Prosecco, Ribolla Gialla, Sauvignanasse und Welchriesling.

Speisen, die zu Kras-Wein passen

Zitronenhähnchen

Zitronenhähnchen ist ein weltweit beliebtes Gericht. Die Hauptzutaten sind, wie der Name schon sagt, Zitrone und Hähnchen. Hähnchen, Sojasauce, Zitronensaft und -schale, Sesamöl, Ingwer, Speisestärke, Frühlingszwiebeln und Zucker sind übliche Zutaten. In einem Wok das Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bevor es mit Ingwer und Zitronensaft vermengt wird. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und weiter garen, bis das Hähnchen fertig ist. Diese asiatische Küche passt wunderbar zu den Kras-Weinen.

Barbecue

Barbecue wird am häufigsten mit einem geselligen Outdoor-Event in Verbindung gebracht, bei dem Fleisch oder Fisch zusammen mit Gemüse über einem Holz- oder Holzkohlefeuer mit geschlossenem Deckel gegart wird.

Barbecue ist seit langem Teil der amerikanischen Kultur und wird bei Feiern und geselligen Zusammenkünften im ganzen Land oft geschätzt. BBQ wird häufig mit Sauce, Salat, Süßkartoffeln und Bohnen serviert. Schweinefleisch und Rindfleisch sind die beliebtesten Fleischsorten. Weitere Grillgerichte sind Lamm, Hähnchen, Würstchen und sogar Schalentiere.

Kombinieren Sie es mit den kräftigen Refosco-Rotweinen aus der Weinregion Kras.

Pizza im kalifornischen Stil

Pizza verbreitete sich von Italien aus in der ganzen Welt, mit vielen Variationen bei Belägen und Garmethoden. Pizza ist ein runder flacher Boden mit Tomatensauce und Belägen wie Käse, Fleisch, Olivenöl, Kräutern, Würstchen und was auch immer Sie mögen. Ursprünglich in Holzöfen gebacken, wird diese Delikatesse normalerweise in Hochtemperaturöfen gebacken. Durch die Verwendung von Kräutern wie Basilikum und Oregano ist Pizza äußerst aromatisch.

Die Erdigkeit des Kras-Refosco ergänzt den Geschmack der Kräuter auf der Pizza. Teran-Weine sind mittelkräftig und stark säurehaltig, was zur säurehaltigen Sauce auf der Pizza und zum Fleisch passt.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Kras

Botanischer Garten Sežana

Dieser erstaunliche botanische Garten liegt im Herzen von Sezana nahe der Villa Mirassaso. Der Garten schafft es, die antike Zeit, großen Reichtum und außergewöhnliche Arbeit widerzuspiegeln. Dieser italienische Stadtgarten wurde ordentlich mit Blick auf Schönheit angelegt. Der Garten soll 1848 von der Familie Scaramanga aus Triest gegründet worden sein. Der Garten beherbergt mehr als 700 Pflanzenarten und zahlreiche Statuen von historischem und kulturellem Wert. Der Garten bietet auch Führungen an, bei denen Sie die Schönheit dieses erstaunlichen Gartens genießen können.

Karst-Lebendiges-Museum

Das Karst-Lebendige-Museum ist ein Wanderweg in Sežana, der als Sloweniens bester Themenweg gilt. Dieses Museum basiert auf einem Freilichtmuseum, das sich über 700 Hektar erstreckt und Karstmerkmale zeigt. Dieser einzige Ort kann Karstphänomene wie Dolinen, Einsturzdolinen, Senken, Karrenfelder und unterirdische Höhlen demonstrieren. Das Museum fördert das natürliche und kulturelle Erbe des traditionellen Karsts und gilt als eines der wichtigen Gebiete in Slowenien. Dieses geschützte Gebiet erstreckt sich von Sežana und Lipica bis zur italienischen Grenze.