Bierzo Weinregionenführer

Die Wein-Appellation Bierzo ist eine historische Weinbauregion in der Provinz León, nordwestlich der Weinregion Kastilien und León, im Nordwesten Spaniens. Die Gegend ist vielfältig mit mehreren Tälern, bergigem Gelände und weiten flachen Ebenen. Die Wein-Appellation Bierzo umfasst 23 Gemeinden, darunter Ponferrada, die größte in der Provinz. Die Weine der Wein-Appellation Bierzo sind einzigartig und vollmundig mit reichen Tanninen, was die Region zu einer der erstaunlichsten in Spanien macht. In der Nase hat der Wein exotische Aromen und Geschmacksnoten, die niemand leugnen kann. 

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Wo liegt die Weinregion Bierzo?

Die Weinregion Bierzo liegt im nördlichen Teil Spaniens in der Provinz León. Die Region erstreckt sich über 3000 km2 und grenzt im Norden an die Provinzen Ourense, Lugo und Asturien. Die Region ist im Süden von La Montaña, la Cabrera und La Meseta umgeben. Die größte Gemeinde der Provinz León, Ponferrada, ist ebenfalls Teil von Bierzo. Die Region liegt auch am Weg des El Camino de Santiago, der bekanntesten Pilgerroute. Es gibt etwas über 70 Weingüter, die auf 2854 Hektar Weinreben anbauen. 

Geschichte der Weinregion Bierzo

Der Name Bierzo leitet sich von der Stadt Bergidum ab, einer vorrömischen Stadt. Römische Einwanderer ließen sich in der Region nieder, um Gold abzubauen und Relikte zu sammeln. Die Region erhielt 1989 den DO-Status und hat seitdem dank Investoren und Winzern ihren Ruf erheblich ausgebaut. Die Region wurde im späten 19. Jahrhundert von der Phylloxera-Plage heimgesucht, die fast alle Weinberge vernichtete. Die Weinregion erholte sich langsam, und die Weinberge wurden mit der Veredelungstechnik auf neue Weltunterlagen wieder aufgebaut. 

Das Terroir und die Geografie der Weinregion Bierzo

Die Wein-Appellation Bierzo ist grob in zwei Abschnitte unterteilt; Bierzo Alto (Oberes Bierzo) und Bierzo Bajo (Unteres Bierzo). Das Hochland ist bergig und besteht aus mineralreichen Böden mit Quarz und Schiefer. Das Tiefland sind weite Ebenen mit Böden, die mit Granit und Schiefer vermischt sind. Die meisten Reben werden in dunklen, feuchten und sauren Böden gepflanzt. Die Ernte erfolgt einen Monat früher als in Kastilien. Die Durchschnittstemperatur der Region Bierzo beträgt 12 Grad Celsius im Sommer und 3,5 Grad Celsius im Winter. Die Region ist mit reichlich Sonnenschein (2200 Stunden pro Jahr) und Niederschlag (700 mm pro Jahr) gesegnet. Die Wein-Appellation hat aufgrund ihrer Nähe zum Atlantischen Ozean ein mediterranes Klima. 

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Bierzo

Mencia ist die dominierende Rebsorte, die in der Wein-Appellation Bierzo verwendet wird. Die Rebsorte Mencia ist eng mit dem Cabernet Franc verwandt, der eine robuste Struktur, fruchtige Aromen und Anpassungsfähigkeit des Weins bietet. Bierzo produziert auch Weißweine aus den Trauben Dona Blanca, Godello und Palomino. Roséweine sind ebenfalls erlaubt, jedoch ist ein Minimum von 50 % Mencia erforderlich.

Einige andere Rebsorten, die für den Anbau in der Wein-Appellation Bierzo zugelassen sind, sind wie folgt:

Rote Trauben: Mencía und Alicante Bouschet.

Weiße Trauben: Doña Blanca, Godello, Palomino und Malvasía.

Speisen, die zu Bierzo-Wein passen 

Caldo Gallego 

Der Caldo Gallego ist einfach eine Gemüsesuppe, die traditionell aus kräftigem Gemüse wie Kohl, Rüben, Kartoffeln, weißen Bohnen, Schmalz und manchmal Fleischprodukten wie Chorizo, Speck und Schinken zubereitet wird. Die Zutaten variieren von Küche zu Küche, je nach Verfügbarkeit der Zutaten. Das Gericht wird oft als Vorspeise und manchmal als Teil des Mittag- oder Abendessens serviert. Traditionell wird die Suppe in einer irdenen Schüssel namens Cuncas serviert. Der Caldo Gallego wird am meisten im Winter und in der Regenzeit konsumiert. Die vegetarische Variante dieser kräftigen Suppe passt zu den Weinen aus der Region Bierzo. 

Alubias Estofadas

Alubias Estofadas ist eine geschmorte Bohnensuppe, die mit einer Vielzahl von Bohnen zubereitet wird. Diese kräftige Suppe folgt einem unkomplizierten Rezept, das typischerweise an kalten Tagen verzehrt wird. Die getrockneten Bohnen werden normalerweise über Nacht oder mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht. Das Gericht wird in einem Schnellkochtopf zubereitet. Zuerst werden ganze Knoblauchzehen und Zwiebeln in Öl angebraten. Die abgetropften Bohnen werden dann zusammen mit einer Würzung aus Salz und Pfeffer hinzugefügt. Die Tomaten werden ebenfalls hinzugefügt, um das Gericht leicht säuerlich zu machen. Die Alubias Estofadas werden über einen langen Zeitraum langsam gekocht, bis die Bohnen weich sind und die Sauce gut bindet. 

Espinacas con garbanzos

Espinacas mit garbanzos ist ein gesundes traditionelles andalusisches Gericht, das hauptsächlich aus Spinat und Kichererbsen besteht. Diese sättigende Mahlzeit ist in Sevilla noch immer beliebt, wo sie normalerweise ganz oben auf der Speisekarte von Tapas-Bars steht.  Dieses vegetarische Gericht hat mehrere Rezepte und Variationen, aber es wird am typischsten mit Knoblauch, Olivenöl, Tomaten, Paprika, Essig und Kreuzkümmel gewürzt. Das Gericht benötigt nicht mehr als 30 Minuten Kochzeit. In den Wintermonaten in Spanien werden Espinacas mit garbanzos brühend heiß serviert, häufig mit einem Stück gebratenem Brot als Beilage.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Bierzo

Castillo de los Templarios

Das Castillo de los Templarios ist einer der bemerkenswerten Orte, die man in Ponferrada besuchen sollte. Das Anwesen erstreckt sich über 16000 Quadratmeter. Das Gebäude vereinte romanische Architektur in Form eines unregelmäßigen Polygons. Es heißt, die Burg sei auf den Ruinen eines keltischen Forts errichtet worden. Die Burg ist vor allem dafür bekannt, dass sie den Großmeister des Templerordens von Kastilien beherbergte. Die Burg wurde 1178 von Ferdinand II. dem Templerorden geschenkt, um die Pilger auf ihrem Weg zum heiligen Jakobus durch die Region Bierzo zu schützen. Die Templer nutzten die Burg als Festung, später wurde das Bauwerk 1311 beschlagnahmt. Das Castillo de Los Templarios wurde 1486 von den Katholischen Königen eingenommen. Die Burg diente dem ersten Alcayde de Ponferrada und Corregidor von El Bierzo als Residenz. 1924 wurde die Burg zum Nationaldenkmal erklärt.

Villafranca del Bierzo

Villafranca del Bierzo liegt zwischen Ponferrada und O Cebreiro am Jakobsweg nach Santiago de Compostela. Nur 187 km von Santiago de Compostela entfernt liegt das Dorf in der Gemeinde Comarca of El Bierzo in der Provinz León. Die erste urkundliche Erwähnung des Dorfes stammt aus dem Jahr 791. Villafranca del Bierzo war im 9. Jahrhundert ein Rastplatz für die Pilger. 

Am Ortseingang steht die romanische Kirche Santiago aus dem 12. Jahrhundert. Im Dorf gibt es viele Burgen, darunter den Palast der Markgrafen von Villafranca, den Torquemada-Palast, die Casa Morisca und die gotische Stiftskirche Santa María.

Häufig gestellte Fragen zu Bierzo