Abbaye de Fontfroide

La historia del vino que tiene más de 900 años

El vizconde de Narbona fundó la abadía de Fontfroide en 1093. El viñedo de Fontfroide existe desde hace 900 años, cuando los monjes cistercienses plantaron vides en la finca para elaborar sus propios grandes vinos. Poco a poco, los monjes adquirieron un conocimiento más profundo de la naturaleza y su terroir, eligiendo así las mejores parcelas y ampliando sus técnicas de vinificación. El propietario todavía cultiva hoy esas parcelas del pasado y produce muchos vinos de gran sabor. La bodega está situada en la región vinícola de Languedoc-Roussillon. Por lo tanto, el terroir de las viñas se basa en las hermosas estribaciones del macizo de Fontfroide. Tiene suelos arenosos y arcillosos que aportan una cierta expresión a las uvas y, por lo tanto, al propio vino. Las uvas tintas y blancas maduran aquí lentamente y desarrollan una madurez aromática única.

Como resultado, estos vinos intensos tienen tanto complejidad como aromas frutales inusuales.

Jardines de rosas que rodean la bodega

Además, la finca cuenta con dos jardines importantes: la Roseraie y el Jardín a la italiana. Los visitantes pueden recorrer estos jardines durante su visita a la bodega. El jardín de rosas es uno de los más grandes del sur de Francia y se pueden admirar más de 2.500 variedades de rosas. Desde la espléndida terraza, se tiene una vista impresionante de las hermosas colinas.

Enoturismo en la Abadía de Fontfroide

La bodega está abierta para visitas y catas de vino, y acoge a familias con niños, grupos de adultos y grupos escolares. Se puede realizar una visita guiada de una hora y 40 minutos aproximadamente. Durante el recorrido, los visitantes pueden visitar la bodega con tablets que incluyen un audioconferencia para adultos y un curso para niños. No olvide reservar una plaza en una visita guiada u organizar una fiesta, una boda, un evento privado o una sesión de fotos en la Bodega de la Abadía de Fontfroide.