Bodega verificada
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Bodega verificada
La finca de Mascareil le ofrece una experiencia incomparable a un paso de uno de los pueblos más bonitos de Francia, a los pies de los Pirineos, con una vista de 360° de todo el Rosellón y el mar Mediterráneo. Venga a compartir con el propietario viticultor una experiencia única degustando los vinos del Domaine du Mascareil producidos con respeto y con la mayor pasión, todos ellos certificados en agricultura orgánica y biodinámica. Único e inusual.
La bodega prioriza la calidad de la fruta, cosechando manualmente en el punto óptimo de maduración. Los vinos blancos y rosados se prensan y fermentan a bajas temperaturas, mientras que los tintos se despalillan parcialmente. La vinificación suave extrae los elementos esenciales, limitando los insumos externos como el azufre. La filosofía de elaboración del vino incluye fermentaciones con levaduras autóctonas. La crianza tradicional en barricas de roble preserva el carácter frutal sin alterar el vino.
El proyecto prioriza el respeto medioambiental a través de técnicas de cultivo orgánico y biodinámico certificadas, con el objetivo de desarrollar un suelo vivo y un organismo natural. Todas las prácticas, desde el viñedo hasta la bodega, limitan los insumos y promueven los equilibrios naturales. Compartir es una preocupación clave, centrándose en el placer de degustar y mostrar alternativas a los patrones contemporáneos.
Château de Castelnou, Castelnou, Pyrénées-Orientales 66300, France
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Domaine du Mascareil.
Escribe una reseñaDespués de conocer a David en una feria de vinos, fuimos a verlo a su casa de la finca. Es una persona apasionada que te recibe con especial atención, que te muestra las viñas y te explica el lugar donde vive con total autonomía. , localiza la comarca, las diferentes parcelas y variedades de uva después de volver a la bodega con cata y siempre con la pasión que sale, un muy, muy buen rato, adelante, una persona apasionada que hace vinos de calidad. ¡¡Gracias David por este momento y nos vemos pronto en Loiret o en cualquier otro lugar!!
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¡No te lo puedes perder! Conocí a David en la finca, muy acogedor con excelentes prácticas de viticultura biodinámica, supo explicarme y mostrarme su entorno. Toda la zona es autosuficiente energéticamente con paneles solares. En pocas palabras uno de sus vinos: Una bomba de fruta, frambuesa y redondez con una hermosa estructura y longitud. Crujientes y con carácter, gran trabajo.
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Un vino y un enólogo de trueno 👍
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Probé su vino “Les chimères, 2018” en un restaurante de la isla de Oléron. ¡Un verdadero placer! Me decepciona mucho ver que la finca está tan lejos, pero iré allí para descubrir su producción lo antes posible.
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