Allegretti Winery

Allergretti: Una historia de origen

Actualmente, la quinta generación de propietarios de la bodega Allergretti es conocida por ser una pequeña pero muy eficiente empresa de producción orgánica. Desde 2007, la empresa ha adoptado la producción orgánica completa, utilizando técnicas respetuosas con el medio ambiente en sus actividades. La empresa produce una pequeña producción de vino Santo del Chianti elaborado estrictamente con técnicas tradicionales, de larga crianza y de muy alta calidad.

Vinos y Viñas de la Bodega

El terreno en el que se han plantado las viñas, por su composición y exposición, es muy adecuado para el cultivo de viñas clásicas. Se cultivan en gran cantidad viñas de Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano y Malvasia que dan vida a los diversos vinos producidos por la empresa. En particular, la Sangiovese se utiliza exclusivamente para la producción de Chianti Colli Senesi docg y, junto con las otras viñas, para el tinto de mesa común. Recientemente, para diversificar la producción, se han plantado viñas de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon que son la base del vino llamado “L'uzzolo”. Las fertilizaciones se realizan con productos puramente naturales, en su mayoría a base de cobre y azufre. Todas las operaciones, tanto en el campo como en la bodega, están sujetas periódicamente a escrupulosas visitas de verificación por parte de empresas de control específicas.

Los majestuosos olivares

Tres hectáreas de olivar intensivo cuyos frutos se recogen a mano y se muelen en frío. Las variedades Frantoio, Leccino y Moraiolothe contribuyen a producir aceites exquisitos. El aceite de oliva virgen extra se decanta en antiguas tinajas de terracota y luego se embotella o se vende a granel. Las fertilizaciones se realizan con productos puramente naturales, en su mayoría a base de cobre y azufre. Todas las operaciones, tanto en el campo como en la bodega, están sujetas periódicamente a escrupulosas visitas de verificación por parte de empresas de control específicas.