Cantina il Passo

La Bodega Il Passo toma su nombre de la primera tierra que se encuentra al llegar a ella: un olivar apodado "Il Passo", situado en el cruce de la histórica Appia Antica, y considerado por la familia Grimolizzi como el punto de partida desde el que toda la empresa se extiende hacia la colina. El nombre del vino "Alberi in piano" toma su nombre de sus orígenes, cuando el fundador Francesco Grimolizzi compró la finca que todavía hoy se conoce como "Contrada Alberi in piano". Una decisión valiente que dio sus frutos a lo largo de los años con los numerosos premios y reconocimientos que hoy hacen de Alberi in Piano uno de los mejores vinos del mundo.

Variedad de uva cultivada exclusivamente en las viñas al pie del Monte Vulture.

Tras adquirir un viñedo de treinta años de uva Aglianico del Vulture, deciden no querer vender el producto obtenido del viñedo, sino transformarlo. La elección de emprender este camino nace de la pasión por las cosas sanas y del deseo de transmitir autenticidad en productos de calidad. Fundamental fue la compra del terreno por parte del progenitor, por lo que la elección del nombre del vino fue espontánea: “Alberi in Piano”, que es el nombre del distrito del lugar donde empezó todo y donde se encuentra la empresa.

Pasión por lo sano y deseo de transmitir la autenticidad de nuestro Aglianico

Aglianico del Vulture es un vino DOC de la cepa Aglianico obtenido de la vinificación en la pureza de las uvas pertenecientes a la cepa del mismo nombre, que se encuentra en los viñedos situados al pie del Monte Vulture, un volcán extinto desde hace milenios. La empresa Il Passo fue fundada a finales del siglo XIX por Francesco Grimolizzi. En 2012 la empresa inició su actividad enológica en una bodega única en su género: excavada íntegramente en una cueva de roca volcánica. Esta decisión nace de la idea de no querer vender el producto obtenido del viñedo, sino transformarlo.