Guía de la región vinícola de Basilicata

No vienes aquí por casualidad. Para esta región, solo decides si deseas vivir una experiencia muy diferente en la que conoces lugares cuyo silencio, colores, esencias y aromas hacen olvidar el ritmo frenético de la vida moderna cotidiana y dejan una impresión única. Las montañas boscosas están salpicadas de pequeños pueblos impresionantes. El aire puro, los sabores sencillos y las bellezas naturales se unen aquí con testimonios históricos que satisfacen toda sed de conocimiento. Y, por supuesto, una botella de buen vino de la región vinícola de Basilicata y la cocina local completarán la experiencia.

Guía de viaje de la región vinícola de Basilicata

Región montañosa entre los mares

Para una mejor experiencia, mientras planificas tu viaje, ¡echa un vistazo a la lista de catas de vino y tours en Basilicata región vinícola!

Descubre más sobre la región vinícola de Basilicata a través de nuestra guía de viaje:

Vinos de Basilicata

Bodegas que puedes visitar

Lugares culturales y naturales

Gastronomía auténtica

Lo que debes saber sobre los vinos de la región vinícola de Basilicata

Frutos del volcán

La tierra de la región vinícola de Basilicata lo tiene todo, desde finos vinos tintos con potencial de guarda. Sin embargo, cuando se trata de vinos en Italia, los vinos de aquí no están en lo más alto de la lista. Sigue siendo territorio por descubrir para los amantes del vino. La región vinícola de Basilicata es una de las regiones vitivinícolas más pequeñas de Italia. Se encuentran casi exclusivamente alrededor del volcán extinto Vulture, en el noreste de la región. Los viñedos en Vulture están entre los más altos de Europa: algunos se encuentran a más de 1000 metros sobre el nivel del mar.

Aglianico del Vulture Superiore DOCG es el único vino conocido más allá de las fronteras de la región. Sin el nombre Superiore, es un vino DOC.

Además, también hay viñas cerca de los encantadores pueblos de Rionero in Vulture y Matera en el este, por cierto, capital cultural 2019, que siempre vale la pena visitar. Unas pocas hectáreas se extienden a lo largo de los valles fluviales en el sur y en la costa del mar Jónico, no lejos de Metaponto.

Destacado del vino: El Aglianico del Vulture es el emblema de esta pequeña región y es uno de los mejores productos del sur de Italia. Una pequeña porción se produce como un raro espumoso en Metodo Classico, que debe mencionarse como una peculiaridad especial.

Denominaciones de la región vinícola de Basilicata:

Denominación vinícola DOCG de Basilicata: Aglianico del Vulture Superiore

Denominaciones vinícolas DOC de Basilicata: Aglianico del Vulture, Grottino di Roccanova, Matera, Terre dell’Alta Val d’Agri

Denominación vinícola IGT de Basilicata: Basilicata

Estilo de los vinos de la región vinícola de Basilicata

En la región vinícola de Basilicata, la uva tinta Aglianico da resultados especialmente buenos. Alrededor del Vulture, se transforma en vinos tintos elegantes, robustos y de larga duración. Esto se debe principalmente a que la variedad puede madurar con tranquilidad en la mayoría de los años, ya que no está expuesta al calor extremo como en otras regiones vinícolas y, por lo tanto, madura demasiado rápido.

Clima y suelos: Veranos secos e inviernos fríos caracterizan el clima de influencia continental en el norte. Las estructuras del suelo son complejas; se encuentran arena y toba, así como componentes minerales de origen volcánico, arcilla y cal.

Aquí, en esta parte del país, la Aglianico generalmente se cosecha solo a finales de octubre, una época atípica para Italia. Esto claramente beneficia al vino. Algunos de estos vinos maduran en las típicas bodegas de tierra, que fueron excavadas alrededor de Barile hace mucho tiempo en los muros de loess. El resultado es un vino oscuro y profundo con un bouquet intenso y un sabor fuerte, abundantes taninos y un cuerpo elegante.

¡Encontrarás diferentes vinos de la variedad Aglianico en Bodega Cantine del Notaio y Bodega Michele Laluce!

Mapa de la región vinícola de Basilicata

Variedades de uva de la región vinícola de Basilicata

Con una participación de solo el 0,3% de la producción total de vino en Italia, es una de las zonas de cultivo más pequeñas. Las viñas plantadas en Basilicata están dominadas por variedades de uva tinta. El 82% de los vinos producidos aquí son tintos/rosados y más del 80% son de la variedad de uva Aglianico.

Variedades de uva tinta:

Aglianico                                               

Sangiovese

Cabernet Sauvignon

Malvasia Nera di Basilicata

 Variedades de uva blanca:

Malvasia Bianca di Basilicata

Bodegas para visitar en la región vinícola de Basilicata

La región vinícola de Basilicata tiene una larga tradición vinícola y varias bodegas que ofrecen experiencias vinícolas memorables. ¡Descubre la región vinícola de Basilicata a través de sus bodegas en Basilicata!

Los 3 mejores lugares para visitar si estás en la región vinícola de Basilicata

Matera - Escenario de películas

Matera, la ciudad de asentamientos en cuevas, es un lugar único y un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO. En 2019, Matera ostentó el título de Capital Europea de la Cultura. Caminando por los callejones de Civita, el casco antiguo, uno obtiene interesantes perspectivas del antiguo asentamiento con sus viviendas y establos excavados por los pastores directamente en la roca.

Esta construcción arcaica y desordenada fue el punto de partida de una verdadera obra monumental, que hoy atrae a millones de visitantes de todo el mundo. Debido a su singularidad, el lugar fue elegido por el famoso actor y director Mel Gibson como escenario de la película "La Pasión de Cristo".

La costa de 32 km de Maratea, en el lado jónico de Basilicata, es también famosa en todo el mundo por la belleza y la biodiversidad de su joya submarina.

Potenza - uno de los lugares más bellos

Potenza es la capital de la región vinícola de Basilicata. Si decides pasar tus vacaciones en Potenza, puedes hacer una tranquila ruta de compras por el apacible centro o disfrutar de la naturaleza idílica. Además, la ciudad tiene algunas atracciones históricas que los huéspedes deberían visitar sin falta.

Por último, pero no menos importante, Potenza tiene muchos lugares tranquilos donde pequeños restaurantes y cafeterías invitan a quedarse. En la Piazza Mario Pagano, por ejemplo, los vacacionistas descubrirán las especialidades culinarias de la región, con vistas a los impresionantes palacios del casco antiguo.

Monumentos que hay que visitar: La Cattedrale di San Gerardo, construida en el siglo XII, fue posteriormente restaurada en profundidad y hoy es uno de los edificios más bellos de la zona. El casco antiguo también alberga el Palazzo Loffredo, del siglo XVII, que hoy acoge el Museo Archeologico Nazionale Delle Basilicata.

Pietrapertosa - el pueblo en las rocas

El pequeño pueblo de Pietrapertosa, con sus 1300 habitantes, está situado en los Dolomitas Lucanos. Ya la llegada a este lugar es fantástica. Pietrapertosa, cuyo nombre significa piedra perforada, está parcialmente construido en la roca donde se ubica la ciudad. El lugar cobró importancia con los normandos, que construyeron allí un castillo.

Durante tu estancia en los Dolomitas Lucanos, también hay un sendero entre los pueblos de Pietrapertosa y Castelmezzano, el sendero de las 7 piedras. Los más aventureros también pueden unirse a una tirolina para volar 1400 metros de un lugar a otro, por lo que esta atracción también se llama Vuelo del Ángel.

Pulmones verdes de Basilicata - Para los amantes de la naturaleza

A pesar de su rico patrimonio cultural, Basilicata también ofrece bellezas naturales. El visitante se sorprende por los extensos y frondosos bosques verdes que prosperan en el fértil suelo de lava del ya extinto volcán Mont Vulture. Las reservas naturales impresionan con una inesperada riqueza de animales y plantas.

Viñedos y olivares destacan en contraste con paisajes áridos y escarpados. Así, el paisaje es extremadamente variado y siempre ofrece nuevas impresiones.

Parco Nazionale del Pollino

El parque nacional más grande de Italia

Uno de los mayores atractivos de la región vinícola de Basilicata es el Parco Nazionale del Pollino, que es el parque nacional más grande de Italia. El parque se caracteriza por la impresionante cordillera del Pollino, numerosas especies de animales y plantas, y varias cascadas y ríos. Una parte del parque también forma parte de Calabria.

No te pierdas el Parque Nacional del Pollino mientras viajas por Basilicata, explorando los impresionantes paisajes, montañas y barrancos en una caminata, paseo a caballo o incluso en canoa o rafting. En el camino, incluso te esperan algunos pequeños pueblos, donde puedes hacer una pausa y disfrutar, por ejemplo, de la cocina del sur de Italia.

Parco Naturale di Gallipoli Cognato e della Dolomiti Lucane

El Parco Naturale di Gallipoli Cognato e Della Dolomiti Lucane es el llamado corazón verde de Basilicata.

Este parque natural está situado al sureste de Potenza, en medio de los Dolomitas Lucanos, y está dominado por el Monte dell' Impiso, de 1319 metros de altura, y el Monte Croccia, de 1149 metros, las dos elevaciones más importantes de los Apeninos Lucanos.

Una vez allí, deberías visitar sin falta los dos pueblos de montaña de Pietrapertosa y Castelmezzano. Sumérgete en la vida cotidiana de los lugareños, visita los bares, las iglesias y algunos lugares extraordinarios a lo largo de la ruta, que te esperan casi en cada esquina, y disfruta de vistas fantásticas de las llamadas pequeñas Dolomitas.

Parco della Murgia Materana

El maravilloso Parco della Murgia Materana merece sin duda un viaje si te alojas en Basilicata y buscas una naturaleza única. Junto con Matera, este parque natural y arqueológico está declarado Patrimonio Cultural de la UNESCO. Los paisajes vírgenes del parque y las iglesias rupestres medievales, construidas en cuevas y acantilados con frescos incluso del siglo VIII, invitan a elaboradas excursiones y rutas en bicicleta.

Auténtica cocina de la región vinícola de Basilicata

La región vinícola de Basilicata tiene mucho que ofrecer a cualquiera interesado en la gastronomía debido a sus ricas tradiciones culinarias.

Limoncello: delicioso licor de limón

En esta región, los limones para el licor amarillo crecen en condiciones óptimas. El verano caluroso y seco garantiza una alta concentración de aceites esenciales en la piel.

El limoncello se produce en un proceso de varios pasos. Primero, se lavan y se pelan los limones. Solo se debe pelar la piel amarilla exterior, ya que de lo contrario las partes blancas (el mesocarpio) aportan un sabor amargo.

Luego, las pieles se colocan en un frasco con alcohol al 95 % durante tres o cuatro semanas. Al final del período de remojo, se añade una infusión de agua caliente con azúcar a la piel de limón remojada y al alcohol. Después de aproximadamente una semana, el licor se filtra y ya se puede beber.

El limoncello se sirve bien frío. También se utiliza como ingrediente en tartas, helados y otros postres como el Tiramisù al Limoncino.

Insalata di arance: un plato veraniego ligero y afrutado

Para este postre afrutado, se pelan las naranjas y se eliminan la piel blanca y las semillas. Luego se cortan las naranjas en rodajas finas y se reserva el jugo. Las rodajas deben colocarse en filas de naranjas superpuestas en un plato y rociarse con el jugo.

Después se rocían con un poco de aceite de oliva y se sazonan ligeramente con sal y pimentón. La ensalada de naranja es un refresco bienvenido en verano y se puede combinar con un pan de sémola de trigo duro italiano recién horneado.

Cardoncelli impanati e fritti: setas de cardo empanadas y fritas

En esta receta de setas de Basilicata, las setas de cardo se empanan y se fríen. Primero, las setas se sazonan con sal y peperoncino. Luego se pasan por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado. Después se doran en aceite de oliva caliente hasta que queden doradas. Estas setas se pueden comer como antipasto caliente o como guarnición de un secondo.

Para probar un maridaje tradicional de comida y vino, nos vemos en Terra dei Re Winery, que propone con su degustación pan, embutidos y quesos.