La Bodega Cantine Paulis es la nueva imagen de la Cantina Sociale di Monserrato, la cooperativa vinícola más antigua de Cerdeña. En los últimos años, la bodega ha puesto mucho empeño en renovar su carta de vinos y en utilizar técnicas innovadoras para producir vinos de alta calidad. Su principal objetivo es ofrecer vinos sardos tradicionales y únicos a los mercados locales e internacionales.
Cantina Paulis tiene una larga historia y profundas raíces en el negocio del vino. Durante más de 90 años, la bodega ha visto a muchos miembros de la familia, incluidos los mayores, los jóvenes e incluso los niños, participar en el proceso de elaboración del vino. Esta cooperativa fue una de las primeras bodegas de Cerdeña y de Italia. Querían influir en la cultura del vino y permitir que las personas se acerquen entre sí. Entienden las necesidades de sus clientes y quieren ofrecerles vinos con un aroma, un sabor y un atractivo únicos.
Los enólogos de Cantine Paulis trabajan duro para elaborar vinos modernos y de alta calidad, presentados en un nuevo tipo de envase que lleva un estilo distintivo.
Sus viñedos se extienden sobre una superficie de 450 hectáreas en algunas de las mejores regiones de Cerdeña. Las condiciones favorables, combinadas con excelentes técnicas y métodos, conducen al crecimiento de uvas ideales. Cannonau, Nuragus, Monica, Nasco, Moscato y Vermentino son las principales variedades cultivadas. Las mejores uvas se destinan a producir sus famosos vinos tintos, blancos, espumosos y de postre.
Via Giulio Cesare N.2, Monserrato, Cagliari, 9046, Italy
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Excelente bodega, cada año que voy a Cagliari me abasteco para todo el año. Este año especial para la bodega de 100 años probé algunos vinos realmente especiales. Recomiendo a todos... una parada informativa. un saludo Fabio Floris de Pisa.
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Fácil acceso. Amplio aparcamiento con depósito de aclarado. Amplio salón de clientes con zona de dispensación de vino a granel y caja registradora. En las paredes hay una exposición de vinos embotellados de alta gama elaborados exclusivamente con vides sardas. Todo ello adornado con antiguas herramientas de elaboración del vino y una hermosa exposición de productos típicos sardos en tarros de cristal. El servicio es ordenado y cortés.
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Participé en varios "eventos" en la Cantina della Playa, y debo decir que están bien organizados por Roberta y el personal, fue una oportunidad para degustar y comprar vinos de alta calidad.
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