Bodega verificada
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Bodega verificada
El Domaine de Castell-Reynoard es una modesta finca familiar de 6 hectáreas situada en el municipio de Saint-Cyr-sur-Mer, en la región de Cadière d'Azur, en la Provenza. Está clasificada como denominación de origen Bandol. La bodega fue construida en 1892, a dos pasos de una bonita mansión que data de 1850.
La familia se ha turnado en el viñedo durante largos periodos de tiempo, produciendo cantidades extremadamente pequeñas de vinos naturales de manera sostenible. Sus vinos representan un trabajo respetuoso con este soleado país inmerso en monte bajo, gracias a su desafiante terroir arcillo-calcáreo.
La bodega elabora magníficos cuvées con gran confidencialidad y regularidad, gracias a una larga tradición vitivinícola.
Cada uno de sus vinos blancos, rosados y tintos se macera durante unas horas o cinco semanas. Se trata de una extracción delicada y minuciosa de los componentes de la uva que expresa la belleza de la naturaleza.
Nuevamente, no se utiliza levadura adicional; la fermentación se produce de forma natural con las levaduras que se encuentran en las uvas del viñedo. Para mantener los sabores y proporcionar el mejor equilibrio, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada. Para agregar profundidad y la mejor expresión del vino desde el embotellado, se añeja en barricas de roble o tanques de roble.
Julien Castell, apasionado por el producto genuino y el cuidado de la tierra que le inculcaron sus antepasados, quiso hacerse cargo de la bodega familiar en 2009. Su plan es tratar el viñedo como un ecosistema autónomo en el que permitirá que florezca la biodiversidad de la fauna y la flora. El objetivo es producir uvas sanas con la mínima intervención humana para preservar y transmitir el equilibrio natural de la vid y del terroir.
1000 Chemin De Thouron, La Cadière D'Azur, Var - Provence, 83740, France
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Castell-Reynoard.
Escribe una reseñaMuy linda bodega, un hermoso entorno donde se respeta la naturaleza y pueden florecer diferentes especies. El vino es natural y excelente 👌 las botellas 'para mi papá' son mis favoritas 😍
Reseña proporcionada por Google
En julio de 2022 tuve el placer de compartir con mis queridos compañeros una excursión al magnífico viñedo provenzal. Después de visitar algunas fincas que trabajaban la viña de forma más convencional, quise llevarlas a un lugar más confidencial. Siendo de Provenza y habiendo crecido en parte en Bandol, este paso fue esencial. Gracias a Google, descubrí a Julien Castell y su finca Castell-Reynoard. Julien encarna la investigación, la experimentación, el intercambio y el asesoramiento. Vive su profesión al máximo y da vida a esta extraordinaria finca, dando origen a vinos auténticos y una biodiversidad floreciente. La degustación de sus espléndidos vinos estuvo acompañada de debates fascinantes y enriquecedores. Todos quedamos encantados y, desde ese día, Julien es uno de mis enólogos favoritos. Sus botellas se pueden disfrutar mañana o conservar cuidadosamente durante varios años, para los momentos más memorables de compartir. Lo cierto es que Julien tiene el don de contar una historia a través de sus vinos, una historia que encontrarás en cada cata.
Reseña proporcionada por Google
Viticultor y jardinero/cocinero muy amable y auténtico. Un enfoque que pretende ser verdaderamente virtuoso, local y respetuoso con el medio ambiente. Un entorno estupendo y una magnífica calidad de vino (¡el rosado es una locura!) y comida. ¡Lo recomiendo absolutamente en todos los sentidos!
Reseña proporcionada por Google
Entrando al parking, después de ver los carteles de "¿has reservado?" (no hola) "uh no vimos los carteles y..." "pues no está allí" "OK bueno vamos entonces..." "sí" Dejo cinco estrellas para apoyar a los negocios, pero señora si está leyendo este mensaje: bla bla bla bienvenida ¡eh!
Reseña proporcionada por Google
Excelente velada degustación de tablas de quesos, embutidos, sorbetes caseros y vinos (casi 100 referencias, incluidas las de la finca que recomiendo especialmente). Es sencillo, amable, natural y una gran acogida por parte de Julien Castell.
Reseña proporcionada por Google
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