Castello Di Vicarello

El hogar de los vinos más sorprendentes: la bodega Castello Di Vicarello

Castello di Vicarello es un hotel-castillo fundado hace 25 años por Carlo y Aurora Baccheschi Berti en el corazón de la campiña salvaje de la Maremma, en Toscana. La hermosa finca situada en Poggi del Sasso está rodeada de 40 hectáreas de viñedos orgánicos, olivares y tierras de cultivo. La bodega está lejos del caos de la ciudad y ofrece una vista impresionante del mar Tirreno, el denso bosque y el caudaloso río Ombrone.

El estilo de vida orgánico

El viñedo se extiende sobre siete hectáreas de tierra que producen una variedad de uvas para hacer vinos ricos, complejos e intensos que dan la vuelta al mundo. El viticultor utiliza un enfoque de alta densidad para cultivar las uvas, y azufre natural y cobre para tratar el suelo en el viñedo orgánico. Sangiovese, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot son algunas de las uvas de la Toscana que se cultivaron para hacer los vinos clásicos de Castello di Vicarello. El viñedo está dividido entre el clásico entrenamiento en cordón y el antiguo entrenamiento de albarello con 11.000 a 14.000 plantas por hectárea. La tierra tiene un clima favorable; brisas frescas a finales de primavera y verano y cálida luz solar en invierno, un equipo dedicado y apasionado que trabaja en conjunto para hacer vino de calidad a partir de uvas. Junto con las aceitunas, se cultivan más de 50 variedades de verduras y 30 hierbas aromáticas en su jardín.