Champagne Chapuy

Una bodega familiar en la Côte des Blancs

Champagne Chapuy se encuentra en la región de Oger, en la famosa Côte des Blancs, con seis viñedos Grand Crus. La bodega es una finca familiar de ocho hectáreas de viñedos. La familia tiene una gran historia en Oger, ya que su antepasado fue alcalde de la región después de la Revolución Francesa.

Champagne Chapuy es una bodega familiar

La vinificación es una actividad familiar desde hace más de un siglo, pero Serge Chapuy fue el primero en fundar la bodega y comercializar su producción en 1952. Su hijo, Arnold, se hizo cargo de la finca familiar en 1981 y se le unió su hija Elodie en 2003. Actualmente, la bodega está dirigida por la tercera generación de la familia y exclusivamente por mujeres. Desde 2008, la hija menor, Aurore, se encarga de la vinificación y el mantenimiento de los viñedos.

La mayoría de sus champanes pasan por la fermentación maloláctica. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y la segunda fermentación comienza alrededor de ocho meses después de la cosecha en la botella. Elaboran algunos de los mejores champanes de la región a precios asequibles para sus clientes de todo el mundo.

Prácticas vitivinícolas responsables con el medio ambiente

La mayoría de los viñedos de la finca están plantados en la Côte des Blancs con la variedad Chardonnay. Champagne Chapuy elabora un excelente champán Blanc de Blancs con sus uvas Chardonnay. Otros viñedos en la Coteaux Sud de Epernay están plantados con Pinot Meunier y Pinot Noir. Toda la finca de Champagne tiene una certificación de alto valor ambiental de nivel 3. Los métodos orgánicos utilizados en sus viñedos ayudan a preservar el medio ambiente y la salud de sus vides.