A Family Legacy of Winemaking in the Heart of Champagne
Champagne Voirin-Jumel, Dominio familiar desde hace 5 generaciones, en la Región Clasificada Grand Cru de Côte Des Blancs
Champagne Voirin-Jumel se creó en 1968 tras el matrimonio de Gilles Voirin y Francoise Jumel. El hijo de Francoise, Patrick, empezó a gestionar la finca en los años 90 junto con su mujer, Valerie. La finca familiar es pequeña, se extiende alrededor de 8 hectáreas, principalmente en la Côte des Blancs Grand Cru, y ha sido gestionada por cinco generaciones de la familia. Los viñedos se encuentran en muchos pueblos, entre ellos Cramant, Avize, Chouilly, Oger, Oiry, Vertus, etc. En la actualidad, son Julie y Pauline, las hijas de Patrick, quienes se encargan de la venta y comercialización de los champanes y acogen a los huéspedes en la finca. Patrick es responsable de gestionar el trabajo en los viñedos y la producción de champanes.
Champagnes con elegancia y finura
La uva Chardonnay es la más famosa en la región de Côte des Blancs. Representa casi el 80% de la producción total de los viñedos. Solo las mejores uvas se recogen a mano y cada lote de uvas se vinifica por separado y se somete a la fermentación maloláctica. Los champanes se estabilizan en enero. Después de eso, se catan los vins clairs para decidir los champanes para lanzamientos específicos. Cada champán recibe una dosis baja y se envejece durante al menos 2 o 3 años para tener un sabor distintivo que resalta las cualidades de su propio terroir.
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