Château L'Inclassable

¡Qué placer haber sido acogidos en esta magnífica casa! De este fin de semana familiar dedicado a visitar 3 castillos con historias y métodos muy diferentes, el de los Inclasificables seguirá siendo nuestro mejor recuerdo y nuestro descubrimiento más hermoso. Pasión, trabajo, hombres y mujeres visceralmente pegados a sus viñas. Encuentro emocionante y apasionante.

Primero y más importante: ¡Excelentes vinos! Además, el propietario fue muy acogedor y explicó de manera experta sobre las prácticas biológicamente racionales que utiliza la bodega para producir Bio-Medoc. Uno de los pocos vinos verdaderamente biológicos de la región y una empresa familiar que realmente deberías apoyar. Nos regalaron algunas botellas y las guardamos para una ocasión especial. Gran experiencia, gran gente, grandes vinos!

Descubrimiento de un viñedo por parte de novatos en este campo. Muy cálida bienvenida, visita a la bodega, explicaciones detalladas y claras. Es imprescindible visitar el Château L'Inclassable, conocer a la familia Fauchey y marcharse con los brazos llenos de estos vinos probados. Lo que motivó nuestra visita: la etiqueta Orgánica y la etiqueta Vegana. Lo que motivó nuestras compras: la degustación.

Conocía sus vinos, pero fue durante una excursión a Trott-in-Medoc cuando finalmente pude visitar el castillo. ¡Fue una experiencia muy hermosa, al igual que sus vinos! Nos recibieron increíblemente bien, hablamos de métodos y vinos. ¡Un interludio muy agradable! Prueben estos vinos, ¡realmente valen la pena!

Un productor como nos gusta, más allá de sus vinos elaborados con pasión. Amabilidad, sentido de acogida. Gracias a Sabine y su papá.

La llegada al dominio, sostenida y tranquila, marca la pauta. La cata que sigue es un verdadero momento de intercambio, durante el cual Rémy e Isabelle nos cuentan su historia, nos transmiten maravillosamente su pasión, pero también nos hablan de sus dificultades cotidianas, las de los pequeños productores. Y para no estropear el placer, los vinos son muy buenos. En definitiva, gusto, autenticidad y compartir, ¡para hacerlo sin dudarlo!

Naturaleza sana y vino delicioso. Nos recibieron muy cálidamente y probamos un delicioso vino orgánico. La familia ha trabajado mucho en el cultivo de la tierra. Entre las viñas crece un prado colorido y los insectos se encargan de la lucha natural contra las plagas en lugar de los pesticidas.