Chateau Picoron - A Unique Bordeaux Experience

Château Picoron, de propiedad australiana

El Château Picoron fue fundado en 1570 por la familia Picoron y es una finca de 5 hectáreas situada en la cresta de piedra caliza y arcilla junto a Saint-Emilion. En la actualidad, es propiedad de una familia australiana que lo gestiona y celebra con justicia la historia de la finca y une el pasado y el futuro de Australia y Francia. La producción es muy limitada y se elaboran alrededor de 2000 cajas de vino al año para su familia y amigos.

La expresión adecuada del terroir en la bodega

La bodega produce una cantidad limitada de vino que inspira tanto a la generación actual como a la futura de bebedores de vino. Su objetivo no es compararse con nadie, sino elaborar un vino que sea verdaderamente único para ellos y para el terroir de Burdeos. Los vinos no reflejan hectáreas de viñas, sino la verdadera calidad del rico terroir de Burdeos. Merlot es la principal variedad de uva que se cultiva aquí y se utiliza para elaborar su exquisito vino tinto. Chateau Picoron elabora los mejores vinos Castillon Cotes de Bordeaux.

Producción sostenible y limitada

El enólogo Stephane Apelbaum tiene una profunda conexión con la naturaleza y prefiere elaborar vinos con un enfoque sostenible, un trabajo adecuado en los viñedos y una mínima intervención humana. Pronto, la bodega recibirá la certificación orgánica y ahora está en proceso de conversión. La bodega boutique puede ofrecer una experiencia de visita auténtica en una finca increíblemente hermosa. Dependiendo del momento, le ofrecerán una cata de vino antes del embotellado (de barricas o cubas) con su equipo de enólogos.