Domaine Cazes

Una historia tan rica como los vinos

Las primeras botellas de vino Cazes aparecieron en los mercados en 1955, pero la bodega ya estaba en funcionamiento mucho antes. Fue fundada en 1895 por Michel Cazes, un enamorado de la zona, situada en Rivesaltes, en el corazón de la región del Rosellón, entre los Pirineos y el Mediterráneo. La primera ampliación de la bodega se produjo en 1927, cuando el hijo de Michel, Aimé, convenció a su padre para que comprara la masía que había junto a la bodega. Con el paso de los años, el Domaine adquirió una serie de tierras vecinas y, en la década de 1950, se extendió a más de 40 hectáreas. La finca siguió creciendo a medida que pasaba de generación en generación y, a finales de los años 90, comenzó su conversión en una bodega ecológica.

Viñedos refrescantes reflejados en los vinos

Domaine Cazes siempre ha sido un productor innovador, que actualiza constantemente sus enfoques al mismo tiempo que la tecnología. Hombres y mujeres expertos trabajan constantemente para dominar cada uno de sus terruños de nicho para sacar lo mejor de los vinos. Estos vinos han demostrado ser el reflejo del terruño, recibiendo más de 400 medallas desde 1960. La Maison de 220 hectáreas está idealmente ubicada en el valle de Agly, al pie de las colinas de Corbières. El suelo es una combinación interesante de arcilla y caliza sembrada de detritos de esquisto y guijarros silíceos que han demostrado ser valiosos para producir vinos finos. Ahora, las 220 hectáreas de viñedos de la propiedad son completamente orgánicas y biodinámicas.

2 décadas de prácticas biodinámicas en el Domaine

Desde hace 20 años, el Domaine se gestiona según los principios biodinámicos. Considerado pionero en la industria vinícola francesa, el trabajo de Cazes se basa en la armonía entre las variedades de uva, el clima, la flora y la fauna, la tierra y cada persona que trabaja en ella. En el cultivo biodinámico, los viñedos se consideran organismos vivos. Las prácticas tienen como objetivo fortalecer la unidad, el equilibrio y la resistencia de este organismo, creando un equilibrio en el ecosistema. Cientos de cajas nido sostienen la población de murciélagos y pájaros insectívoros en el viñedo para limpiar las vides de insectos dañinos. Junto a esto hay un pozo de compost, donde la bodega utiliza los desechos orgánicos para producir sus propios fertilizantes.

Una visita a una bodega es la mejor manera de conocer los vinos que produce. Domaine Cazes ofrece a los visitantes una oportunidad única de disfrutar de sus vinos. La verdadera experiencia de una bodega no solo reside en sus vinos, sino también en el ambiente y la hospitalidad que ofrece la bodega. Descubra la diversidad y la riqueza de los vinos de Cazes durante una cata acompañados por los expertos en vinos experimentados del dominio. Cazes se ha convertido en un centro para los amantes del vino, donde personas de todo el mundo se reúnen para probar los vinos y las añadas únicas y descubrir los maridajes perfectos de comida y vino. Una visita a la bodega seguramente le mostrará la dedicación y la pasión que la bodega pone en la elaboración de sus exquisitas bebidas. Deje que sus sentidos se enamoren del aroma celestial de los vinos envejecidos, mientras se embarca en un viaje hacia la experiencia del vino de Domaine Cazes.
Domaine Cazes actualmente no está disponible para reservar en nuestro sitio web, puede obtener más información sobre la bodega aquí: Domaine Cazes .