Terres des Templiers

Terre des Templiers, una bodega verdaderamente única construida entre los siglos XII y XIII

Terre des Templiers fue construida entre los siglos XII y XIII. En la actualidad, la bodega Terre des Templiers, en el extremo oriental de los Pirineos, es uno de los productores de vino más importantes de la región. A lo largo de los años, el enólogo Laurent Barreda y el gerente de bodega Jauffrey Canier han creado algo muy especial y ciertamente único.

Viñedos revividos por los Caballeros Templarios

Los fenicios fueron los primeros en plantar viñas en esta accidentada zona del suroeste de Francia. Cuando los Caballeros Templarios regresaron de las Cruzadas en el siglo XIV, recuperaron las variedades de vid primitivas. Eran agricultores expertos y utilizaron sus conocimientos para mejorar la elaboración del vino. Muchas de sus prácticas todavía se utilizan en la actualidad.

Terre des Templiers y su terruño

La zona de Terre des Templiers incluye viñedos en las ciudades de Port-Vendres, Collioure, Banyuls-sur-Mer y Cerbère. El suelo es de pizarra rocosa y el terroir de la Côte de Vermeille es escarpado y desafiante, ya que algunas de las laderas se encuentran a 450 metros sobre el nivel del mar. El clima también presenta sus propios desafíos, ya que a menudo hay fuertes lluvias aquí. Los Caballeros abordaron el problema creando terrazas en las laderas. Los vientos mistral y tramontana son secos e impiden el desarrollo de moho entre las vides. Terre des Templiers produce vinos en varias denominaciones, Collioure, Banyuls y Banyuls Grand Cru. También elaboran una gama de exquisitos vinos orgánicos. Los Banyuls son vinos dulces, elaborados con uvas Grenache Gris, Blanc y Noir. Ricos y aromáticos, tienen notas de melocotón, pera y ciruela. Los vinos tintos, blancos y rosados de Terre des Templiers tienen una mineralidad distintiva gracias al suelo de esquisto. Los vinos de Collioure utilizan las variedades Vermentino, Roussanne, Marsanne, Mouvedre y Syrah cultivadas en la finca.