Domaine l'Aiguelière

Siguiendo la viticultura biodinámica desde 2018

Rodeada de la belleza paisajística del valle del Hérault, Domaine l'Aiguelière es una bodega familiar situada en el terroir de Montpeyroux que produce vinos desde hace seis generaciones. La empresa posee 18 hectáreas protegidas por las estribaciones del Larzac con ocho ubicaciones geológicas distintas. La bodega sigue prácticas orgánicas en los viñedos, combinadas con métodos tradicionales.

Una larga historia desde la época romana

La tradición vitivinícola de Montepeyroux se remonta a la época romana hasta el siglo XV. Sin embargo, los siglos XVII y XVIII fueron la época dorada en la que la cultura del vino alcanzó un mayor reconocimiento. Más tarde, en el siglo XIX, se produjo un enorme auge en la producción de vino. La familia Commeyras es propietaria de Domaine l'Aiguelière desde 1850. Hoy en día, la empresa está dirigida por la sexta generación y cada generación ha aportado algo único a la bodega. Han incorporado diversas tecnologías de vanguardia en la bodega y los viñedos.

La bodega cultiva alrededor de 22 variedades de vid

En 2018, las operaciones del viñedo se convirtieron en viticultura orgánica. Aquí, la empresa ha plantado varias uvas, que van desde Syrah, Garnacha y Monastrell de alta calidad hasta excelentes Cabernet-Sauvignon, Sauvignon y Viognier. Los vinos elaborados con estas bayas tienen todas las etiquetas AOC e IGP con la composición precisa de cada variedad.