Giasira Winery

La Bodega Giasira

La bodega Giasara se encuentra en un rincón de rara belleza siciliana. Delimitada por muros de piedra seca tradicionales, la finca GIASIRA se encuentra entre las ciudades de Noto y Modica, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La visita a la finca GIASIRA es una experiencia regeneradora para aquellos que quieran disfrutar al máximo de los colores y los aromas de la naturaleza que rodea la finca. Una visita a la bodega y un paseo por los viñedos son una experiencia única para los amantes del vino, porque pueden conocer el territorio donde se encuentra la bodega, admirar la naturaleza en todas las estaciones y degustar los vinos donde se producen.

La familia detrás de Giasira

Giovanni Boroli, un hombre de negocios enamorado de Sicilia, junto con su esposa Isabella, de origen veneciano, compraron la finca en 2004 y comenzaron la restauración de la antigua granja rural, para convertirla en su residencia, inmersa en el paisaje rural de Ibleo. Giovanni comprendió inmediatamente que estos suelos calcáreos y las condiciones climáticas del territorio eran las adecuadas para producir uvas de calidad. Así, a partir de 2005, con el apoyo técnico de varios, decidió plantar algunas cepas autóctonas tradicionales de la zona: Nero d'Avola y Moscato Bianco, junto con otras cepas autóctonas sicilianas como Grillo, Catarratto y Nerello Mascalese y un pequeño número de cepas internacionales como Merlot y Chardonnay.

Los viñedos de la bodega

En las 130 hectáreas de la finca hay miles de árboles: unos 3000 olivos de variedades locales y muchos algarrobos centenarios, más de 2000 almendros y cientos de árboles de cítricos. La superficie de viñedo de la finca es de unas 13 hectáreas, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar. El clima mediterráneo, los suelos calcáreos y la ventilación junto con el minucioso cuidado diario de los viñedos ayudan a obtener una cosecha de uvas intactas y sanas. Los principios de la agricultura sostenible y el respeto por el medio ambiente representan la filosofía de la finca y el hilo conductor de toda la producción de GIASIRA. La agricultura se realiza mediante prácticas orgánicas certificadas, el control integrado de plagas ha dado lugar a la producción de vinos orgánicos que expresan plenamente la integridad, la elegancia y todo el amor y el respeto que tenemos por este rincón de Sicilia. Desde 2005 toda la producción agrícola es orgánica y está certificada por ICEA (Instituto de Certificación Ética y Ambiental). Desde 2015 los vinos GIASIRA están etiquetados como "Vinos Orgánicos".