Heinrichshof Winery

Los viñedos de Heinrichshof

Las viñas se cultivan en una pendiente pronunciada orientada al oeste, lo que garantiza un clima diurno variado, fresco y cálido. Además, la pendiente pronunciada provoca una mayor radiación solar y, al mismo tiempo, un secado más rápido en los días de lluvia, lo que resulta especialmente ventajoso en la fase de maduración (menos enfermedades y menos podredumbre en las bayas). Las viñas se cultivan en pequeñas terrazas y se cultivan exclusivamente a mano. El alto contenido mineral del cuarzo de la roca madre confiere a los vinos su complejidad y longevidad. Las viñas se plantaron en 1939, por lo que tienen más de 80 años. Esta ubicación especial con viñas tan antiguas y de raíces profundas produce una calidad increíble del vino.

Prácticas de elaboración de vino en la bodega

Heinrichshof es muy específico en cuanto a sus prácticas de elaboración de vinos. Cada una de sus gamas se somete a diferentes procesos de vinificación y maduración. Pero lo que tienen en común es su atención a las prácticas de cultivo manuales. El joven enólogo y maestro bodeguero Heiner Oberrauch se hizo cargo de la bodega en 2019 y desde entonces ha apostado por la agricultura sostenible y ha desarrollado de forma natural vinos puros que reflejan la respectiva añada y variedad de uva. Los viñedos directamente en la finca se cultivan de forma biodinámica y exclusivamente a mano y todo el procesamiento y embotellado de los vinos se lleva a cabo directamente en la bodega, que está integrada en 3 niveles debajo del viñedo.