Joaquin Sarl Winery

De vuelta al principio

Joaquin es un proyecto que nació en 1999 gracias a la pasión de Raffaele Pagano por el mundo del vino, una herencia generacional transmitida de abuelo a padre y de padre a hijo. El primer paso fue la adquisición del terreno en Montefalcione donde se construyó la bodega. La bodega es relativamente joven, pero año tras año la empresa ha ido incorporando añadas y lotes y construyendo su reputación, lo que ha permitido a la bodega lanzar ediciones limitadas y piezas únicas de gran valor en cantidades muy bajas. La bodega Joaquin quiere continuar con la creencia de que el concepto de calidad está inevitablemente ligado a la cantidad de producción. Cada añada y cada etiqueta representan un nuevo proyecto cuyo punto final se desconoce, pero solo su punto de partida: la calidad de la materia prima, el territorio del que proviene y la añada que lo caracteriza.

Alta tecnología en el viñedo

Los viñedos están situados entre Lapio, Paternopoli y Anacapri, donde empezamos a elaborar vino en 2009, creando lo que ahora es una de nuestras marcas de culto: Joaquin Dall'Isola. Para lograr este objetivo, Joaquin opera manteniendo una actitud de respeto por la tierra mediante una viticultura de precisión que se apoya en la alta tecnología en el viñedo y no en la bodega, que opta por exaltar las variedades de uva que siempre se han utilizado en esta región: Fiano y Aglianico, y continuar una tradición enológica con raíces históricas firmemente arraigadas en el territorio. La idea principal detrás del proyecto de la bodega, que hace reconocible la marca Joaquin, es precisamente la de realzar la potencia expresiva de los vinos que son el resultado fiel de un largo y lento proceso de evolución en el que la mano del hombre acompaña y guía pero nunca elige la dirección o el punto final.

Elaboración precisa de vinos con expresión auténtica

De media, cada año se producen 5.500 botellas de cada etiqueta, y esto se debe a que cada pequeña parcela del viñedo se vinifica individualmente para crear una única etiqueta que sea una expresión auténtica de ese lugar. La elaboración de vino a partir de parcelas de tierra individuales nos ha permitido prestar atención a los pequeños detalles. Hoy en día, para la crianza y fermentación de los vinos más importantes de la bodega se utilizan solo toneles de segundo o tercer paso de roble nacional, castaño local y acacia. No se utilizan barricas, precisamente porque la empresa busca un estilo clásico y original en sus vinos, que rememore la auténtica tradición vitivinícola de Irpinia y su patrimonio.